Desayuno Nica | María Esther López скачать в хорошем качестве

Desayuno Nica | María Esther López

El nombre del Gallopinto metafóricamente hace alusión al color de los gallos pintos (rojo con blanco) y es reflejo fiel del carácter jocoso y ocurrente del nicaragüense que ligó ambos aspectos para darle nombre a uno de los clásicos de la gastronomía de Nicaragua y sin lugar a dudas la receta de mayor consumo en el país. GALLOPINTO: En un poco de aceite dore ligeramente un trozo de cebolla y 2 dientes de ajo, saque y agregue en la paila 1½ taza de frijoles cocidos y ¾ taza de caldo de frijoles, una vez reduzcan los líquidos, baje la llama y agregue 2 tazas de arroz cocinado y a temperatura ambiente, incorpore y deje unos minutos más. HUEVO CON CHORIZO En una paila apenas engrasada y caliente, ponga 3 onzas de chorizo criollo y cocine hasta que tomen un ligero color marrón, agregue 6 huevos batidos, sal, baje la llama a fuego moderado y no deje de remover para que se integren muy bien hasta cocinar bien los huevos. Prepare un chismol o pico de gallo y unas tajadas fritas de plátano maduro para acompañar. Pueden ver la receta del CHORIZO DE CERDO en el siguiente enlace    • Chorizo de Cerdo | María Esther López