اصول انتخاب و ترکیب مناسب ترین انواع پنیر و روش حرفه‌ای تهیه لذیذترین ساندویچ گریلد چیز скачать в хорошем качестве

اصول انتخاب و ترکیب مناسب ترین انواع پنیر و روش حرفه‌ای تهیه لذیذترین ساندویچ گریلد چیز

🚩 لطفا پیش از پرسیدن سوال در کامنتها، متن کامل دیسکریپشن را با کلیک روی more... در انتهای خطوط پایینی، مطالعه بفرمایید! در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار اصول تهیه ساندویچ مورد علاقه شف‌های برجسته جهان را با توضیحات کامل روش تهیه و اصول انتخاب پنیر، تقدیم نموده. 🔴 توضیح بسیار مهم! این یک غذای رژیمی نیست، و بطور معمول وعده غذای اصلی برای سیرشدن هم نیست! اخیرا مطالب فریبکارانه شبه‌علمی انبوهی در مورد روش‌های نوین تغذیه برای لاغری و درمان دیابت (!) در فضای مجازی تولید و منتشر می‌شود که باعث درک اشتباه از مفاهیمی مانند اتوفاژی، فستینگ، کتوزیس، و دیگر مفاهیم غلط و مضر شده. هرگونه تغییری در رژیم غذایی «نرمال» که سالهاست توسط علم متعارف پزشکی مورد تایید بوده، صرفا بایستی پس از ویزیت و بررسی سوابق پزشکی و توجه به نتیجه آزمایشات و سنجش پارامترهای فیزیکی مهم و عادات زندگی و میزان فعالیت روزمره هر فرد، توسط یک پزشک متخصص تغذیه توصیه شود. نه یک فرد ناشناس مجازی! هیچ پزشک عاقل و باوجدانی هم هرگز بدون انجام این بررسی‌ها، توصیه‌های دیمی به افراد نخواهد نمود. بازنشر اینگونه مطالب نیز از لحاظ انسانی و اخلاقی، ناپسند است. اگر عاشق پنیر هستید این لازانیا را حتما امتحان کنید:    • لازانیای لذیذ گیاهی با ۳ نوع پنیر و اسفناج...   فهرست پخش (پلی‌لیست) همه ویدیوهای «ساندویچ جات»:    • ساندویچ جات   همه ویدیوهای «مزه جات»:    • مزه‌جات   فهرست پخش «دانشکده نان»:    • دانشکده نان   انواع خوراک مناسب صبحانه:    • صبحانه: مهم‌ترین وعده روز   ************ توضیحات مهم! نان تست سفید خواص تغذیه‌ای مناسبی ندارد و بهتر است فقط در موارد نادری استفاده شود. می‌توانید انواع نان‌های سبوس‌دار و مفیدتر هم استفاده کنید. استفاده از نان خمیرترش به دلیل داشتن سوراخ‌های زیاد، مناسب گریلد چیز نیست. این تصور اشتباه که پنیر پروسس حتما تقلبی و شیمیایی و ساخته شده از مواد مصنوعی و روغن پالم و ... است، بین برخی از مردم وجود دارد. طبیعتا در ایران و جاهای دیگر انواع بی‌کیفیت هم تولید می‌شود اما اصولا این پنیر حاصل استفاده از پنیر تازه با اسیدیته پایین ( مهم برای کاهش ریسک جداشدن چربی و اجزاء جامد در حرارت) مقداری شیر، یک نمک امولسیفایر، و گاهی پنیرهای قوی‌تر برای تشدید طعم است. آمریکایی‌ها سالها پیش این پنیر را برای قابلیت ذوب‌شوندگی خوب فرموله کردند و از این رو American yellow cheese هم نامیده می‌شود. برند جدیدتری که پنیرهای اروپایی تولید می‌کند، کارخانه‌ای با یک خط تولید چینی دارد و نه گاو دارد نه شیر نه ماست نه بستنی تولید می‌کند. همه انواع پنیرش بافت نامربوط یکسانی دارند، شبیه خاک اره پرس شده با رایحه چیزی شبیه کشک و به رنگ‌های مختلف. تبلیغات زیادی هم انجام می‌دهد. ضمنا «پودر پنیر» صنعتی فله هم می‌فروشد که احتمالا همین چیزی است که با پرس شدن و رنگ و اسانس تبدیل به «پنیر» می‌کنند. کره پاستوریزه طبیعی بهترین گزینه بوده و حقیقتا واجب است. هیچ جایگزینی هم ندارد! طبیعتا شما می‌توانید بدون نیاز به پرسیدن از هر روغنی که خواستید استفاده بفرمایید! استفاده از یک تابه سنگین باعث ثبات بهتر دما و سطح برشته یکنواخت و دلچسبی می‌شود. رسیدن به نتیجه مشابه با یک تابه سبک وزن ناممکن نیست ولی دشوارتر است. *** لیست سوالات متداول** س: این خیلی چرب و مضر است، نگران نیستید سکته کنید؟ ج: خیر. بنده از وضعیت سلامتی خود اطلاع کامل دارم و مشکلی بابت لذت بردن از مقدار معقول خوراک چرب و لذیذ ندارم! افراد عاقلی که اعتدال و اصول صحیح تغذیه را رعایت می‌کنند، معمولا سالمتر از افرادی هستند که وسواس بیمارگونه در تغذیه دارند. س: اگر زردچوبه، رزماری، آویشن، پیاز، چغندر، مایونز، بناگوش گوسفند، و ... بزنیم بهتر نمی‌شود؟ ج: شما حتما می‌توانید هرچیزی که مایل باشید استفاده کنید و نیاز به پرسیدن از بنده نیست! نظر بنده طبیعتا همین چیزی بود که در ویدیو به عرض رسید! س: به نظر شما با پنیر بز / شتر / بی‌نمک / کم نمک / چطور می‌شود؟ ج: به عرض رسید که هر پنیری دوست دارید استفاده کنید. امتحان بفرمایید ببینید چطور می‌شود! س: تهیه پنیر را آموزش نمی‌دهید؟ ج: فعلا خیر. پنیر باکیفیت نیازمند دسترسی به شیر تازه گاوی است که در مرتع از علف تازه و خوش‌عطر تغذیه نموده، و البته مقدار زیادی دانش و تجربه و لوازم تخصصی. پنیر سرهم‌بندی‌شده و بی‌کیفیت هم، ارزش درست کردن ندارد. س: آیا میشود بدون روغن در فر بپزیم؟ ج: بله ولی به این خوبی نخواهد شد. س: اجاقی که استفاده کردید چه بود؟ ج: در این ویدیو معرفی شده:    • اجاق برقی القایی انتخاب شف‌های مدرن برای ک...   س: تابه خوب کدام است؟ چه برندی بخریم؟ کدام نوع استیل بهتر است؟ آیا چدن هم خوب است؟ قابلمه مسی / لیزری / سرامیک / گرانیت چطور است؟ ج: پاسخ همه سوالات در مورد ظروف پخت در این ویدیو (و توضیحات متن دیسکریپشن زیر آن) تقدیم شده:    • راهنما و دلایل انتخاب ظروف پخت و پز استیل:...   س: آیا هواپز یا ایرفرایر برای اینکار بهتر و سالمتر نیست؟ ج: خیر. پخت با هوای گرم چیز جدیدی نیست، فر کانوکشن (یا کامبی آوِن) چندین دهه است که در آشپزخانه‌های رستورانها و منازل استفاده می‌شود. ولی این اسباب بازی های پلاستیکی چینی که سطوح داخل آنها با تفلون سرطان‌زا پوشیده شده و هوای داغ در مجاورت قطعات پلاستیک را با خوراک شما در تماس قرار می‌دهد، نمی‌تواند وسیله سالمی برای تهیه خوراک خانواده باشد و حتی هوای منزل شما را هم مسموم می‌کند. --- فروشگاه اغذیه گارنی: خ سنایی، اندکی بالاتر از میدان سنایی (از ساندویچ‌های سرد خوشمزه‌ای که مادام قاراپطیان خوش سلیقه درست می‌کنند هم غافل نشوید).