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"Garbanzas Canarias: El Plato que Todo Amante de la Cocina Debe Probar"

Ingredientes **Garbanzas**: 3 bote de garbanzos (pueden ser garbanzos secos, remojados durante 12 horas) **Manitas de cerdo**: 2 unidades **Pavo troceado**: 300 g (puedes utilizar muslos o pechuga) **Compango**: 200 g (puedes usar chorizo, morcilla y panceta) **Cebolla**: 1 unidad **Pimiento verde**: 1 unidad **Pimiento rojo**: 1 unidad **Ajo**: 3 dientes **Tomate**: 1 unidad (opcional) **Laurel**: 1 hoja **Pimentón dulce**: 1 cucharadita **Aceite de oliva**: al gusto **Sal y pimienta**: al gusto **Agua**: suficiente para cocer Preparación 1. **Preparar las garbanzas**: Si usas garbanzos secos, asegúrate de haberlos remojado durante al menos 12 horas. Luego, escúrrelos y enjuágalos. 2. **Cocinar las manitas de cerdo**: En una olla grande, pon agua a hervir y añade las manitas de cerdo. Cocínalas durante aproximadamente 1-1.5 horas hasta que estén tiernas. Después, retíralas y reserva. 3. **Sofrito**: En la misma olla, con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla picada, los pimientos (verde y rojo) y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados. 4. **Agregar el pavo**: Incorpora el pavo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos lados. 5. **Añadir el compango**: Agrega el compango (chorizo, morcilla y panceta) a la olla y cocina durante unos minutos para que suelten su sabor. 6. **Incorporar las garbanzas**: Añade las garbanzas escurridas a la olla junto con la hoja de laurel, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Cubre todo con agua (aproximadamente 1.5 litros) y deja que hierva. 7. **Cocción lenta**: Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que las garbanzas estén tiernas. Si es necesario, añade más agua durante la cocción. 8. **Finalizar**: Cuando las garbanzas estén listas, añade las manitas de cerdo cocidas y cocina todo junto durante unos 10-15 minutos más para que se integren los sabores. 9. **Servir**: Rectifica la sal si es necesario y sirve caliente. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta de tus garbanzas canarias con manitas de cerdo, pavo y compango! Este plato es ideal para los días frescos y seguro que será un éxito en tu mesa. No olvides de suscribirte al Canal y que le des a la CAMPANITA para que siempre te lleguen los avisos de los vídeos nuevos. AQUÍ TE DEJO NUESTROS VÍDEOS MAS DESTACADOS. UCuMJan4WjBtM5PulOB717Vw    • MUEBLES DE COCINA HECHOS CON CARTÓN. COMO ...      • PESCADO ENCEBOLLADO AL ESTILO CANARIO Y CO...   Gracias por compartir esta aventura con nosotros.