GNOCCHI ‘NDUJA E BURRATA - CUCINANDOMELAGODO скачать в хорошем качестве

GNOCCHI ‘NDUJA E BURRATA - CUCINANDOMELAGODO

Ingredienti per 2/3 persone 500 g di gnocchi ( 3 patate bollite ,125 g farina) 400 g di pomodori San Marzano 40 g di nduja Basilico 1/2 cipolla ( di Tropea se la trovate) Sale e pepe 100 g di burrata Procedimento: Mettete a bollire le patate, quindi dedicatevi al sugo: in una padella fate soffriggere la cipolla tritata in olio di oliva. Quando comincia a colorarsi, aggiungete il pomodoro, rompendolo con un cucchiaio. Abbassate la fiamma, salate a piacere, quindi aggiungete basilico e nduja. Fatela sciogliere a fuoco lento. Aggiungete un mestolo di acqua, quindi lasciate cuocere 10/15 minuti. Mettete a bollire sufficiente acqua salata per la cottura degli gnocchi. Su un piano di lavoro, mettete la farina setacciata, schiacciate le patate e impastate. Ottenete un panetto, dividetelo in sezioni, stendete le sezioni ottenendo dei salamini, che dovranno essere infarinati quindi tagliati. Ottenuti gli gnocchi metteteli in una teglia infarinata per evitare che si attacchino fra di loro. Calate gli gnocchi e quando salgono a galla, scolateli nel sugo, mantecandoli. Potete ora decidere se aggiungere la burrata e continuare la mantecatura in padella, o aggiungere dei ciuffetti direttamente nel piatto, per una mantecatura d’effetto nel piatto. Servite con una spolverata di pepe! Buon appetito! 🍏