HAPPY NEW YEAR! Steak Party |해피 뉴이어! 스테이크 파티 |ステーキ|California Kitchen | 캘리키친 | カリフォルニアキッチン скачать в хорошем качестве

HAPPY NEW YEAR! Steak Party |해피 뉴이어! 스테이크 파티 |ステーキ|California Kitchen | 캘리키친 | カリフォルニアキッチン

**********For More Video**********    / @californiakitchen   Today's dish It's already the last day of 2018! I hope everyone will have a better and happier in 2019. For the last day, I prepare two different styles of rib eye steak and the NY strip steak. Enjoy! 1. Perilla Chimichurri Marinade Ingredients: Perilla leaves 10ea, Parsley 1/2 bu, Shallot 1ea, Lemon zest 1ea, Lemon Juice 1/2ea, Garlic cloves 2ea, Olive oil 6T, Water 2T MOP: Cut Perilla leaves, parsley, shallot, and garlic cloves into small pieces Put cut ingredients in the bowl, add lemon zest, lemon juice, olive oil Add water little by little while blend all the ingredients together 2. Marinate NY Strip Steak MOP: Marinade NY steak with perilla chimichurri sauce about 8hours in the refrigerator A vacuum sealer can save half amount of time 3. Perilla Chimichurri Sauce Ingredients: Chimichurri Marinade 8T, Olive oil 2t, Salt as needed, Champagne Vin 2t Mop: Mix all together 4. Cooking Ribeye Steak and marinate NY Strip MOP: I choose simple grill just with little Avocado oil, salt, and pepper Avocado oil has a high firing point than other cooking oils, so when I use the grill, I use Avocado oil. Tip For Steak Cooking 1. Please use HOT HOT HOT pan or grill. It can help keep the juice inside of meats 2. Meat needs to temper outside from refrigerator around 10-20min, depending on size 3. Steak temperature(when removing from the heat) RARE-130 °F MEDIUM RARE-140 °F MEDIUM-155 °F WELL DONE-165 °F 오늘의 요리 벌써 2018년도 마무리 되어 가네요! 2019년에는 모든 분들이 더 더 행복해 지셨으면 좋겠습니다! 저는2018년을 장식할 마지막 요리로 스테이크를 정했어요. 다들 즐거운 연말 되세요! 1.깻잎 치미추리 마리네이드 재료: 깻잎 10장, 파슬리 반줌, 샬럿 1개, 레몬제스트 1개분량, 레몬주스 반개분량, 마늘 2알, 올리브오일 6T, 물 2T 요리방법: 깻잎, 파슬리, 샬럿, 마늘을작게 잘라주세요 모든재료를 볼에 넣고 레몬 제스트와 주스 올리브오일을 넣어 주세요 물을 조금씩 넣어 주면서 블렌더로 갈아 주세요 2. 채끝살 마리네이드하기 요리방법: 채끝살을 깻잎 치미추리 마리네이드에 8시간 재워 주세요 진공 포장기를 이용하여 진공상태를 만들어 주면 시간을 절반으로 줄일 수 있어요 3. 깻잎 치미추리 소스 재료: 깻잎 치미추리 마리네이드 8T, 올리브 오일 2t, 소금 조금, 샴페인 식초 2t 요리방법: 모두 잘 섞어 주세요, 소금을 조금식 넣어가며 간을 맞춰 주세요 4. 스테이크 굽기 요리방법: 저는심플하게 소금, 후추, 아보카도 오일만을 이용하여 그릴로 구워 줬어요 아보카도 오일은 발연점이 높아서 그릴같이 높은 온도를 필요로 하는 방법으로 요리 할때 이용해 줘요 스테이크 굽기 팁 1. 어떤 방법을 이용하시던지 엄청, 엄청, 엄청 뜨거운 열을 이용해 주세요, 육즙을 잡아줍니다 2. 크기에 따라 다르지만 스테이크를 굽기 전 10-20분정도 전에 냉장고에서 빼 주세요 3. 스테이크 온도(요리를 끝내자 마자 온도) 레어-55 °C 미디엄 레어-60 °C 미디엄-68 °C 웰던-74 °C **********For More Video**********    / @californiakitchen   Instagram: Californiakitchennapa Blog: Californiakitchennapa.blogspot.com Hello! Korean Chefs in Napa California Love to make delicious Dishes, Always Appreciate all the local business, farmers, animals, and plants, Obviously, enjoy eating food and drinks 안녕하세요! 캘리포니아에서 살고있는 부부 쉐프입니다. 맛있는 음식을 만드는 걸 사랑하고요, 항상 지역의 모든 비지니스와 농부들 그리고 동물과 식물들에게 감사하고, 당연히 먹고 마시는걸 즐길줄 압니다!