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Receta del Indio viejo Nicaraguense

Como hacer indio viejo, una receta tipica y famosa. Los ingredientes para preparar un delicioso Indio viejo: -Carne de res para desmenuzar. -Vegetales: Cebollas, chiltomas, ajo , estos tres ingredientes tienen que ir bien picaditos. -Se necesita usar una docena de tortillas de una dia antes (Tortillas amanecidas) . Ponemos las tortillas ya cortadas en agua reposar para luego iniciar con el proceso de licuar con agua para tener la masa o la consistencia de un guiso. A mi me encanta usar tortillas, queda mas delicioso y es la manera tradicional de preparar, asi la masa no queda muy ralita. Y no debe faltar muchas hojas de hierbabuena para darle un sabor esquisito, mas la naranja agria que no debe faltar. -Para emplatar o como bastimento (se sirve para acompanar las comidas) no deben faltar los guineos o platanos verdes y en cuestion de gustos puede ser maduros, fritos o cocidos. Es hora de disfrutar este platillo delicioso! #Indioviejo #Nicaragua #cocinemosjuntos