Rinderbraten im Backofen | aus der Rinderhüfte was ganz besonderes скачать в хорошем качестве

Rinderbraten im Backofen | aus der Rinderhüfte was ganz besonderes

Rinderbraten im Backofen | aus der Rinderhüfte was ganz besonderes ➡️ Zutaten: 1,6 Kg Rinderhüte vom Metzger eures Vertrauens 2 rote Zwiebeln 1 Packung Suppengemüse(Sellerie, Karotten, Lauch, Petersilienwurzel 1 EL Petersilie 1 rote Paprika, Pfeffer, Salz, Paprika, 1 EL Senf 1 EL Tomatenmark, 200 ml Gemüsebrühe oder Rinderfon 400 ml trockenen Rotwein Zubereitung: Suppengemüse, Paprika und Zwiebeln klein schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf würzen. Im Bräter etwas Pflanzenfett erhitzen und von allen Seiten das Fleisch scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen das Gemüse, und Tomatenmark einmal anbraten. Mit Gemüsebrühe und Wein ablöschen. Das Fleisch zurück in den Bräter und für circa 1,5 Stunden auf 150°C Umluft schmoren lassen. Immer wieder mit Schmorflüssigkeit übergießen. Das Fleisch herausnehmen, in Folie einpacken und etwas ausruhen lassen. Wenn ihr das Fleisch noch rosa innen mögt, den Braten einfach nur für 1,5 Stunden im Backofen schmoren lassen plus Ruhepause vom Fleisch. Wenn ihr den Rinderbraten durch möchtet, 150°C Umluft für 2 Stunden schmoren lassen. In der Zwischenzeit machen wir die Sauce. Dazu geben wir das Gemüse einmal durch ein feines Sieb. Mit Salz und Pfeffer abschmecken wer mag kann noch etwas die Sauce abbinden. Dazu passen Blaukraut und Kartoffelknödel. Guten Appetit 😋 #rinderbraten #schmorbraten #erikas_selbstgmacht