Ризотто с морепродуктами! скачать в хорошем качестве

Ризотто с морепродуктами!

Ссылка на сообщество "Двойная порция" в вконтакте: https://vk.com/public193251843 Божественно вкусное блюдо из риса - ризотто. Хотя ризотто можно делать с чем угодно - грибами, курицей, овощами, но, чтобы получить потрясающий вкус, выбирайте морепродукты! Ингредиенты: рис для ризотто (круглозернистый) 200 г. морепродукты лук репчатый 1шт. чеснок 2-3 зубчика бульон рыбный (обязательно горячий) 800 мл. белое сухое вино 100-150 мл. сыр 100 гр. петрушка помидор при подаче соль, специи по вкусу Приготовление: Обжариваем морепродукты на сливочном масле с добавлением давленого чеснока около 10 мин., после добавляем мелко рубленую петрушку. Мелко режем лук и обжариваем несколько минут на сливочном масле.Всыпаем 200 гр. риса и обжариваем, пока рис не станет прозрачным (рис промывать не надо). Вливаем 100-150 мл. белого сухого вина, ждем несколько минут пока выпарится вино, постоянно помешивая. Далее вливаем несколько половников горячего бульона (бульон нужно вливать за несколько раз) помешивая, дожидаемся пока бульон впитается в рис (не допуская полного выпаривания бульона, тогда рис может подгорать) следом добавляем ещё несколько половников, ждём пока выпарится и за третий раз выливаем весь бульон (вместо бульона можно использовать разведённый в воде бульонный кубик) Как только почти весь бульон выпарился, трём 100 гр. сыра и перемешиваем. Всё готово Выкладываем ризотто на тарелку, сверху морепродукты и мелко резаный помидор. Приятного аппетита!