No puedes perderte esta receta de rocas de chocolate que te volará la cabeza: por Sergio Torreblanca скачать в хорошем качестве

No puedes perderte esta receta de rocas de chocolate que te volará la cabeza: por Sergio Torreblanca

¿Te gustaría cambiar el menú de año nuevo pero no sabes cómo? 🤔 ¡Sergio Torreblanca nos trae su receta de “Rocas de Chocolate” que te van a volar la cabeza! 🤯 Unas almendras caramelizadas y bañadas en chocolate que van a sorprender a todos en la mesa de fin de año. ¿Estás listo para prepararlas? 🔥 Esta es la receta. Almendras caramelizadas: -Almendras en bastones 1kg -Azúcar 375gr -Agua 200gr -Sal 7g -Especias chinas 4g -Mantequilla 32gr 1️⃣ Llevar el agua y el azucar a 110°C. Cuando llega al punto de ebullición, poner a calentar, sin tostar, las almendras en el horno a 190°C en latas con papel de horno. 2️⃣ Colocar las almendras en un bowl grande y taparlas con un silpat para que no se enfríen. 3️⃣ Añadir el almíbar a las almendras. Mover un poco y dejarlas reposar unos 3 minutos. 4️⃣ Agregar las especias y la sal, mezclar con una palade madera hasta que queden completamente separadas sin pegotes de almendras y almíbar. 5️⃣ Pasar a las latas con papel de horno. 6️⃣ Hornear a 190°C - 200°C. Dejar que caramelicen y queden bien doradas, removiendo varias veces mientras está en el horno. 7️⃣ Pasarlas a un bowl y agregar la mantequilla mientras todavía están calientes y mezclar bien. Rocas Suizas: -Almendras caramelizadas 1kg -Cobertura atemperada (leche o negra) 500gr -Manteca de cacao 50gr 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium:    / @glutenmorgentv   📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: Android: https://hotm.art/P5sz87 iOS: https://hotm.art/Ml3Z4K 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: 🇪🇸 ESPAÑA: https://www.amazon.es/shop/glutenmorg... 🇺🇸 EEUU: https://www.amazon.com/shop/glutenmor... 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: Facebook:   / glutenmorgentv   Instagram:   / glutenmorgentv   Instagram personal:   / gluten.morgen