Membuat Tepung MOCAF secara Tradisional || KWT Pertiwi, Soka, Hargowilis скачать в хорошем качестве

Membuat Tepung MOCAF secara Tradisional || KWT Pertiwi, Soka, Hargowilis

#Mocaf #ModifiedCassavaFluor #TraditionalCookingTechniques Mocaf adalah singkatan dari Modified Cassava Flour atau tepung singkong yang dimodifikasi, karena dalam proses pembuatannya dilakukan modifikasi yaitu dengan fermentasi mikroba atau enzimatis. Tepung ini teksturnya lembut, warnanya putih dan aromanya tidak lagi berbau khas singkong. Mocaf sangat baik digunakan sebagai bahan campuran atau substitusi pembuatan makanan yang selama ini menggunakan tepung terigu. Tepung ini juga mulai banyak dilirik karena memiliki nutrisi baik dan kandungan indeks glikemik rendah. Sangat disarankan untuk anak berkebutuhan khusus (ADHD), penderita diabetes, dan yang mengalami gangguan pencernaan. Tepung mocaf dapat digunakan sebagai bahan olahan makanan seperti : roti tawar; cookies, crackers, dan aneka biskuit lainnya; mie, muffin, kue putri salju, brownis, castengel, dan aneka kue dan makanan olahan lainnya. Nahh, ibu-ibu KWT Pertiwi ini mencoba praktek membuat tepung Mocaf secara sederhana menggunakan peralatan tradisional. Mari kita ikuti terus kegiatannya ya. Pokoknya seru banget karena banyak canda tawa dan senda gurau khas dialek Kokap, Kulon Progo. Semoga terhibur. Salam, Pojok Penyuluh