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Budino di panettone

ISCRIVITI: http://www.youtube.com/subscription_c... FACEBOOK:   / themasterofcook   TWITTER:   / themasterofcook   INSTAGRAM:   / themasterofcook   WORDPRESS: http://themasterofcook.wordpress.com Budino di panettone Ingredienti: 10 tuorli 1L. di latte 150gr. di zucchero 250ml. di panna fresca Bacca di vaniglia Stecca di cannella Scorze di arancio Scorza di limone Panettone avanzato Preparazione: Rompete 10 uova e separate i tuorli dagli albumi, questi ultimi conservateli in frigo per altre preparazioni. Togliete il panettone dalla carta che lo avvolge e, se necessario, rimuovete le parti troppo cotte nel fondo. Tagliatelo a pezzi non troppo grandi e posizionatelo in uno stampo per ciambellone. Versate in una pentola un litro di latte intero a temperatura ambiente, le scorze di arancia e limone bio, la stecca di cannella, la bacca di vaniglia 150gr. di zucchero e 250gr. di panna fresca. Mescolate bene e portate a 90° quindi spegnete il gas. In una capiente ciotola battete i tuorli quindi versate il composto di latte filtrandolo con un colino. Mescolate bene e versate il compost sul panettone. Pressate delicatamente con la spatola per far uscire le bolle d'aria e lasciate che si inzuppi per 5 minuti. Pour the mixture over the pieces of panettone and let it soak for about 5 minutes. Press gently with the spatula to remove the air bubbles. Cuocete a bagnomaria in forno a 180° per circa 1h (fate la prova stecchino per sicurezza). Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Una volta freddo, coprite lo stampo con un piatto e rovesciatelo con un movimento rapido. MUSIC: Title: You're No Help Artist: Silent Partner Genre: Pop Mood: Funky Beethoven - Sonata per piano 14 - Op.27 - ''Sonata al chiaro di luna''