Этот десерт просто потрясающий! Греческая выпечка восхищает мир уже более 100 лет! 😍 скачать в хорошем качестве

Этот десерт просто потрясающий! Греческая выпечка восхищает мир уже более 100 лет! 😍

✨ Баклава с грецкими орехами и медом – хрустящая, сочная и просто небесная! 🍯🥧 Эта баклава готовится из рассыпчатого слоеного теста, жареных грецких орехов и взбитых до воздушного состояния белков. Снаружи золотистая и хрустящая, внутри сочная и ореховая – настоящее праздничное угощение! 🔺 Ингредиенты для теста: 🔺 380 г муки 🔺 150 г холодного масла 🔺 3 яйца (белки и желтки разделить) 🔺 150 г сметаны 🔺 1/2 ч. л. соды 🔺 1/3 ч. л. соли 🔺 Для начинки: 🔺 300 г грецких орехов 🔺 200 г сахара 🔺 3 белка 🔺 Для смазывания и украшения: 🔺 1 желток 🔺 Пекан или грецкие орехи для середины 🔺 Мед по вкусу Приготовление Холодное масло натереть на муке и превратить в мелкую крошку. Желтки смешать со сметаной, содой и солью, затем замесить тесто с крошкой. Тесто взвесить и разделить на 3 части (одна часть немного больше, например, 250 г и 2 × 220 г). Убрать в холодильник на 30 минут. Грецкие орехи обжарить, остудить и грубо нарезать. Белки взбить, постепенно добавляя сахар, до получения плотной блестящей массы. Вмешать орехи. Более крупное тесто раскатать тонко и выложить на противень. На него распределить половину начинки, оставляя края свободными. Второе тесто раскатать, положить сверху, распределить оставшуюся начинку. Третье тесто раскатать, положить сверху и тщательно прижать края. Нарезать ромбиками, смазать желтком и положить по ореху в каждую ромбик. Выпекать при 180 °C 20 минут. Вынуть, аккуратно подрезать отмеченные линии (нижнюю часть не разрезать). Выпекать еще 35–40 минут при 180 °C до золотистого цвета. Сразу после выпекания полить медом. Нарезать, полностью остудить. ⏱️ Временные метки 00:00 Подготовка теста 02:44 Обжарка грецких орехов 03:27 Взбивание белков 04:40 Сборка баклавы 06:46 Нарезка и смазывание 07:48 Выпекание 08:27 Поливка медом 09:14 Нарезка и результат Снаружи хрустящая, внутри сочная – восхитительный вкус! Спасибо за просмотр и приятного вам приготовления! 🍯✨