なぜ今まで作らなかったのか？味噌でご飯が進む【献立いろいろ】レシピ4選【 скачать в хорошем качестве

なぜ今まで作らなかったのか？味噌でご飯が進む【献立いろいろ】レシピ4選【

毎日のメインおかず、味付けがマンネリ化していませんか？ ▼いっぺーの味噌レシピ動画まとめはこちら    • 主菜・メインおかず   いつものお肉に「味噌」を効かせるだけで、白米が止まらない絶品に変わります！ 今回は、おすすめの『味噌おかず』を4つ厳選しました。 これからの献立作りに。ぜひチャンネル登録して役立ててくださいね☺️ ▼目次（タイムスタンプ） 00:00 オープニング 00:20 ①豚こまの塊焼き（安いお肉がご馳走に！） 03:13 ②鶏むね肉のハニー味噌照り焼き（黄金比タレでしっとり） 05:57 ③ボウル不要！和風だし味噌ハンバーグ（洗い物激減） 09:52 ④鶏むね肉の柔らか味噌漬け焼き（玉ねぎ酵素の秘密） ■材料 🥣 と 作り方 🍳 【① 安いお肉がご馳走に。豚こま塊焼き】 ■材料（2人分 / 4個分） ・豚こま切れ肉 🐷：250g ・片栗粉 🍚：大さじ1 ・長ネギ 🌿：1本 ・サラダ油 🌻：小さじ1 ［特製味噌ダレ］ ・信州味噌 🥣：大さじ2 ・みりん 🍶：大さじ1 ・砂糖 🍬：大さじ1 ・水 💧：50ml 🍳作り方 1.【切る】長ネギを3〜4cm幅に切ります。 2.【丸める】豚こま肉をパックから取り出し、手でギュッと握ってボール状にします（形は不揃いでOK）。 3.【まぶす】丸めた肉の表面に片栗粉をまぶします。 4.【焼く】フライパンに油を引き、ネギと肉を中火で焼きます。あまり触らず、転がしながら全面に焼き色をつけます。 5.【蒸す】調味料を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。 6.【仕上げ】蓋を取り、タレを煮詰めて照りが出たら完成！ 【② 鶏むね肉のハニー味噌照り焼き】 ■材料（鶏むね肉1枚分） ・鶏むね肉 🐔：1枚（300〜350g） ・塩・黒胡椒 🧂：少々（下味用） ・片栗粉 🍚：大さじ1.5 ・サラダ油 🌻：大さじ1 ［A：究極のハニー味噌ダレ］※黄金比は「1：1：1」です！ ・味噌 🫘：大さじ2 ・はちみつ 🍯：大さじ2 ・酒（または水） 🍶：大さじ1 ［仕上げ］ ・黒胡椒：お好みで 🍳作り方 鶏むね肉は皮を取り（お好みで）、1cm厚さの削ぎ切りにする（★繊維を断ち切って柔らかく！）。 両面に塩・黒胡椒を振り、片栗粉を全体にまぶす。 フライパンに油をひき、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。 【最重要】キッチンペーパーで余分な油を完全に拭き取る（★味がぼやけるのを防ぐ）。 弱火にし、混ぜておいた【A】を一気に加え、とろみがつくまで煮絡める。 お皿に盛り、黒胡椒を振ったら完成！ 【③ ボウル洗わない！和風だし味噌ハンバーグ】 ■材料（2人分） ・合いびき肉 🍖：250g ［旨味の素（タネに混ぜる）］ ・味噌 🫘：25g（大さじ1強） ・かつお粉 🐟：5g ・片栗粉 🌪️：大さじ1 ・牛乳 🥛：50ml ・ブラックペッパー 🧂：小さじ1/2 ［焼く用］ ・酒 🍶：50ml 🍳作り方 火のついていないフライパンに、肉と旨味の素をすべて投入します。ボウル洗いの手間カット！✨ フライパンの中で具材を混ぜ、「ぎゅっと押し付けて半分に折る」工程を10回繰り返します。 タネを整え、火通りを良くするため中央を指で軽くへこませます。👆 そのままフライパンで弱めの中火にかけ、酒を入れます。 蓋をして6分間「酒蒸し焼き」に。これで驚くほどふっくらジューシーに！💨 【④ 鶏むね肉の柔らか味噌漬け焼き】 ■材料（鶏むね肉1枚：300g） ・鶏むね肉 🐔：1枚 ・サラダ油 🌻：小さじ1（焼く用） ［A：玉ねぎ酵素味噌ダレ］ ・玉ねぎ 🧅：1/4個（50gくらい・すりおろす）※これが柔らかさの鍵（酵素）です！ ・味噌 🫘：大さじ2 ・みりん 🍶：大さじ1 ・砂糖（またはハチミツ） 🍬：小さじ1 ・ごま油 🥢：小さじ1 🍳作り方 鶏むね肉は皮を取り（お好みで）、厚さ1cm程度の削ぎ切りにする（★味染み＆火通りUP）。 ポリ袋に肉と【A】を入れ、よく揉み込んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。※一晩置くとさらに柔らかくなります！ フライパンに油を引き、タレがついたまま肉を並べる。 【重要】弱めの中火でじっくり焼く。※糖分が多いため、強火だと一瞬で焦げます！ 両面にこんがり焼き目がついたら完成！ 【 📝 note（いっぺーの味噌レシピ） 】 ▼レシピの詳しい解説や、自炊のメリットなどのエッセイも公開中！ https://note.com/miso_recipe 【 🕊️ X (Twitter) 】 https://x.com/miso_recipe2030 #味噌レシピ #献立 #簡単おかず #お弁当おかず #節約レシピ #夕飯 #いっぺーの味噌レシピ