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保健指導歴30年の保健師が毎日食べている悪玉コレステロール対策レシピ　血管を若々しく

こんにちは茨木くみ子です。 今日は保健師らしく健康講話を少しさせていただきます。 以前ブログにも載せた内容ですので、またかと思う方もいらっしゃると思いますが 最新情報と合わせて書かせていただきたいと思います。 私は保健師として多くの方に健診結果からの生活習慣病対策のお話をしています。 その中でも圧倒的に多いのがLDL(悪玉)コレステロール対策です。 私自身、遺伝的に高くなりやすい体質なのだと思います。 ４０歳代後半から、コレステロール値が高くなり始め、気づくと正常値ぎりぎりの結果に・・・・。 わたしの普段の食生活は、和食中心で「普段はノンオイル」 その上、肉より魚、大豆製品もいただき、バターや生クリーム揚げ物などは 外食以外はほとんど頂きません。 ずっと健診結果は100点満点でしたので、かなりショックでした。 そこで食べ始めたのが、本日ご紹介しますレシピになります。 すべて酢漬けになっているので、冷蔵庫で長期保存ができ、 毎日少しずつ食べやすく、継続しやすいです。 そのまま食べるほか、サラダに加えたり、 焼いた肉や魚と合わせていただくとさっぱりしておいしいです。 タルタルソースや香味ソースの玉ねぎの代わりに加えたりと大変便利です。 そのおかげか、普段の食生活の総合的な効果かわかりませんが、 今のところコレステロールも含めて、健康診断の結果はすべて正常値です。 食べ物や運動などの生活習慣のアドバイスですから、 結果が出るまで時間がかかる方もいらっしゃいますが、 早い方は１か月程度で結果が出てくる方もいらっしゃいます。 続けていただくと、翌年、いい結果が出ている方が多いのも事実です。 悪玉コレステロールが高めで対策をしようと考えていらっしゃる方がいましたら、 ご参考にしていただけましたら幸いです。 【玉ねぎ酢】 材料 　 玉ねぎ　　　１こ(新玉ねぎや紫玉ねぎ・サラダ用だと食べやすいです。) A 　 お好みの酢　　　　　５０ml 　 水　　　　　　　　　　　５０ｍｌ 　 はちみつ　　　　　大さじ2強 　 塩　　　　　　　　　小さじ2/3 作り方 1.Aは小鍋で沸騰させ、粗熱をとる。 2.玉ねぎを刻んで清潔な容器に入れて、①をかける。 【きのこ酢】 材料 椎茸　　　　　　3～4個 　 生きくらげ　　　　２枚 　 まいたけ　　　1/2こ 好みで青シソ　　　　3枚 A 　お好みの酢　　　　　５０ml 　水　　　　　　　　　５０ｍｌ 　はちみつ　　　　　大さじ2強 　塩　　　　　　　　小さじ2/3 作り方 1.椎茸と生きくらげは石突きをとり一口大に切り耐熱ボウルに入れてラップして500Ｗで１分半加熱する。 2.まいたけは沸騰した湯で湯がきあく抜きをする。 　3.Aは小鍋で沸騰させ、粗熱をとる。 4.きのこは清潔な容器にいれて③を注ぐ。好みで青しそを加える。 食べたもので私たちの身体は細胞が作られ、食べ物を燃やしてエネルギーを作り、命を存続していますので、やはり食べ物は大切ですね。 合せ酢を作るのが忙しい時など、私は「おいしい酢」を利用しています。 https://oishiisu.jp/ ★【著書】 「 ふとらないシフォンケーキ　オイルじゃなくて水だから」 増刷を繰り返している本です。 https://amzn.asia/d/9iPCCgZ 「ふとらない米粉のお菓子」 ノンオイル米粉で作るお菓子のレシピ集です。 https://amzn.asia/d/cdBjRe4 「ふとらないクリームのお菓子」 ミルクで作る低脂肪の純白のホイップクリームなどを使ったお菓子のレシピ集になります。 https://amzn.asia/d/bgiIZQ2 「こねないふとらない食パン」 フープロでこね時間１分簡単に作れるノンオイル食パンのレシピ集です。 初心者の多くの方が成功しています。 インスタグラム   / ibaraki_cooking   ナディアレシピ集 https://oceans-nadia.com/user/746609 教室ホームページ https://ibaraki-kumiko.com/school/sch...