Ragù alla bolognese con Rita Poletti скачать в хорошем качестве

Ragù alla bolognese con Rita Poletti

#emilia #lasagna #sugo Pronti per il pranzo della domenica? Oggi abbiamo un ospite d'eccezione: Sua Maestà il Ragù. 🥫 Filone di maiale, manzo adulto e la famosissima cartella, tipica del ragù emiliano, sono i tagli di carne per il ragù di Rina Poletti. In questa lezione la Sfoglina ti guiderà attraverso le accortezze fondamentali per la realizzazione di un buon ragù. Tutto questo utilizzando occhi, udito e olfatto, perché la preparazione del ragù mette in moto tutti i sensi. Sentiamo già il profumo... Allaccia il grembiule! 00:13 INTRODUZIONE 04:47 PREPARAZIONE CARNE 07:09 MACINATURA CARNE 08:25 COTTURA SOFFRITTO 10:18 COTTURA CARNE 10:21 AGGIUNTA SALSA POMODORO 17:16 AGGIUNTA ERBE AROMATICHE 20:26 AGGIUNTA BURRO PER LA RICETTA COMPLETA 👇 (Ingredienti per 6-8 persone) Per il ragù: Olio extra vergina di oliva - q.b. Sedano - 1 costa grande Carota - 1 grande o 2 piccole Cipolla dorata - 1 media Sale - q.b. Pepe - q.b. Passata di pomodoro - 500/750 g Concentrato di pomodoro - 150 g Vino rosso - un bicchiere Basilico - 2 rametti Salvia - 1 rametto Alloro - una foglia Rosmarino - 3 rametti Filone di maiale magro - 500 g Muscolo di bovino adulto - 500 gr Cartella o diaframma - 200 g Acqua - q.b. Burro - qualche cubetto Strumenti: Coltello Tagliere Tritacarne Casseruola Coperchio casseruola Cucchiaio Garza per alimenti Spago Scarica qui il ricettario 👉 https://ac.academia.tv/ricettario_bol... ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/AcademiaITAsub SCOPRI I CORSI: https://academia.tv/it IL NOSTRO BLOG: https://blog.academia.tv/ SEGUICI SU: Instagram:   / academia_ita   Pinterest: https://www.pinterest.it/ITacademiatv LinkedIn:   / 71354608   TikTok:   / academia.tv   Telegram: https://t.me/+0atHlu9OHyA4NGM0 Facebook:   / it.academia.tv   #ragù #ragùbolognese #lasagna #lasagnabolognese #bologna #emilia #sugo #sugoalpomodoro #SaporiDItalia #PolpetteGourmet #GustoItaliano #RagùLovers #RagùTime #ItalianDelicacies #italiancooking #WinterFlavors #GourmetExperience #italiantradition #FoodieItalia #italianfood