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【究極のジンギスカンパスタ】Genghis Khan Pasta

🛒 材料（1人分） スパゲッティ …… 100g 市販ジンギスカン …… 150g 玉ねぎ …… 1/4個（薄切り） にんにく …… 1片（みじん切り） バター …… 10g オリーブオイル …… 大さじ1 黒こしょう …… 多め 仕上げ調整用 茹で汁 …… 大さじ3〜4 醤油 …… 小さじ1/2（味が弱い場合） 粉チーズ …… お好み（意外と合う） 🔥 作り方（ここが重要） ① パスタを塩強めで茹でる 湯1Lに対し塩10g。 → ジンギスカンは味が濃いので、パスタ側にもしっかり塩味をつける。 ② ラムを“焼き切る” フライパンを中強火。 オイルを入れ にんにく投入 香りが出たらジンギスカンを入れる 🔥 ポイント 触りすぎない。焼き目をつける。 甘辛ダレが焦げ始める直前が最高の旨味。 ③ 玉ねぎ投入 玉ねぎを加え、 ラムの脂とタレを吸わせる。 → ここで旨味が“野菜へ移る” ④ 乳化が勝負 パスタを入れる。 茹で汁大さじ3投入。 火をやや強め、 フライパンを揺らしながら混ぜる。 バター10gを投入。 🔥 ここで一気に“ソース化”する 甘辛ダレ＋脂＋茹で汁＋バター ＝ ツヤツヤの絡みソース完成 ⑤ 仕上げ 黒こしょうたっぷり 味見して弱ければ醤油小さじ1/2 粉チーズは好みで（意外と革命的） #foods #料理 #genghiskhan #pasta #recipe #レシピ #ジンギスカン #パスタ --------------------------------------------------------------- SUZURI https://suzuri.jp/ChromastrAl Instagram   / chromastral   Twitter(X) https://x.com/ChromastrAl