Хрустящая и ароматная фокачча | Итальянский рецепт без миксера скачать в хорошем качестве

Хрустящая и ароматная фокачча | Итальянский рецепт без миксера

Почувствуйте вкус настоящей Италии! Этот итальянский хлеб фокачча с длительной ферментацией (6-7 часов) получается невероятно ароматным, с пористым мякишем и хрустящей корочкой — как из ремесленной пекарни. Черри, сушёный базилик, розмарин и оливковое масло создают насыщенный средиземноморский вкус. Без миксера и без спешки — только время, терпение и волшебство медленной ферментации. 🎥 Смотрите видео до конца — будет невероятно вкусно! • Подписывайся на канал: 👉    / @bakingwithksyu   • Включай субтитры — так будет ещё проще готовить! 👉 Ставь лайк и пеки вместе со мной 😊 Ингредиенты 1¼ стакана холодной воды (300 мл) 1 ч. л. сухих дрожжей (3 г) 3 стакана пшеничной хлебопекарной муки (390 г) 1¼ ч. л. соли (7 г) 4 ст. л. оливкового масла (45–50 г) ¾ стакана помидоров черри (100–120 г) Веточки розмарина — 15–20 г Сушёный базилик • Существует множество способов приготовить фокаччу, но мне нравится использовать медленное холодное брожение — около 6–7 часов при температуре 16–20°C (60–68°F). Именно так раскрывается весь вкус. • Используйте качественную муку с содержанием белка не менее 10% (10 г на 100 г) — это придаст тесту упругость и ту самую воздушную структуру. • Дайте тесту настояться, не спешите — терпение рождает лучшую фокаччу. • Щедро полейте противень и тесто оливковым маслом — при выпечке оно должно почти шипеть. • Добавьте помидоры черри, сушёный базилик и розмарин — для настоящего итальянского аромата. • Хорошо разогрейте духовку! Именно от этого зависит хрустящая золотистая корочка. • Выпекайте до румяного цвета и лёгкой хрустящей корки по краям. • Мне нравится, когда фокачча получается чуть тоньше — она выходит легче, хрустящей и очень ароматной. ✍ Напишите «Привет» в комментариях и поделитесь, из какого города или страны вы смотрите это видео — мне будет очень приятно! 🤗 Если видео понравилось, поставь лайк 👍 и подпишись, чтобы не пропустить новые домашние рецепты хлеба. • Быстрый и безошибочный рецепт 👉    • Homemade Bread in 4 Easy Steps | Quick & F...   • Классические булочки «Синабон» 👉    • Easy Cinnabon Cinnamon Rolls | No Mixer, N...   • Как испечь идеальную чиабатту 👉    • How to Make Perfect Ciabatta Bread at Home...   🌍 Включай субтитры [CC] и выбирай язык. 🌍 Подписывайся:    / @bakingwithksyu   и не забудь нажать на колокольчик 🔔 #фокачча #выпечка #bakingwithKsyu