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게살 수프에 머랭을 얹어서 먹으니 입안에서 살살 녹아요!

머랭을 넣은 게살 수프를 만들어 보았습니다. [재료] 게맛살 : 30 g 팽이 버섯 : 3분의 1 봉 치킨 스톡 : 1 큰 술 쪽파 : 약간 달걀(흰자) : 1 개 방울 토마토 : 2 개 전분 : 1 큰 술 물 : 2 큰 술 [조리법] 1. 게맛살을 가늘게 찢어 놓고 팽이 버섯은 3등분 해 놓고, 쪽파는 송송 썰고 방울 토마토는 장식용으로 얇게 썬다. 2. 물 3 컵이 끓으면 치킨 스톡을 넣고 저어 가면서 끓인 후, 게맛살과 팽이 버섯을 넣고 끓인 후 간을 본다. 3. 달걀은 황, 백을 분리해 흰자를 거품 내준다. 전분 1 큰 술과 물 2 큰 술을 섞어 물 전분을 만든다. 4. 잠시 꺼둔 수프를 다시 끓이면서 물 전분을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘 후, 거품 낸 흰자를 얹어서 살짝 저어 준다. 5. 완성 그릇에 담고 방울 토마토와 송송 썬 파를 얹어 준다. [문의] [email protected] #수프 #스프 #중식 #에피타이저 #후식

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