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¿Te apasiona la nutrición? ¡Infórmate sobre el Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Isabel I! ► https://www.ui1.es/oferta-academica/g... Beatriz Robles, profesora del Grado en Nutrición Humana y Dietética (NHyD) de la Universidad Isabel I, nos cuenta los riesgos de consumir complementos alimenticios. La razón es que una proporción importante de estos productos está adulterada con compuestos no declarados en el etiquetado. Los complementos alimenticios se adulteran ilegalmente con principios farmacológicos para conseguir el efecto fisiológico buscado por el consumidor (y que no se obtendría solo a partir del compuesto declarado). El objetivo es claro: hacer que funcionen. El Código Mundial Antidopaje de la WADA reconoce el riesgo de contaminación de los complementos nutricionales. Por su parte, el Comité Olímpico Internacional publicó en febrero de 2018 un documento de consenso sobre los suplementos dietéticos en deportistas de alto nivel, en el que expone que “la ingestión involuntaria de sustancias prohibidas por los códigos antidopaje que regulan el deporte de élite es un riesgo conocido derivado de la toma de algunos suplementos”. Este problema no afecta solo con los productos destinados a los deportistas. Periódicamente se retiran complementos destinados al público general, por contener principios activos no declarados.