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Gefüllte Kaninchenkeule mit Grünkohl und kleinen Kartoffeln mit Morchelrahmsauce

Das Rezept finden Sie unter: http://www.chefkoch.de/rezepte/912351... Um die Kaninchenkeulen füllen zu können, müssen sie vorab entbeint werden. Das Video zeigt anschaulich und Schritt für Schritt, wie man die Knochen aus den Kaninchenkeulen löst, um sie anschließend mit einer feinen Farce aus Kaninchenfleisch, Gewürzen, Sahne und Morcheln zu füllen. Dazu empfiehlt Carsten Dorhs herzhaft abgeschmeckten Grünkohl, kleine Kartoffeln sowie eine feine Sauce aus Morcheln, Weinbrand, Fond und Sahne. Weitere tolle Rezepte finden Sie auf http://www.chefkoch.de Chefkoch.de - einfach gut kochen.

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