KLASYCZNA WUZETKA скачать в хорошем качестве

KLASYCZNA WUZETKA

Składniki: (ciasto) • 6 jaj • 200g cukru • 150g mąki pszennej • 45g skrobi ziemniaczanej • szczypta soli • łyżeczka proszku do pieczenia/sody oczyszczonej • 50g kakao • duża łyżka dżemu (użyłam wiśniowego) (przełożenie) • (do nasączenia biszkoptu) kawa lub Inka • 500ml śmietany 30% • cukier puder do smaku (można pominąć) • śmietan fix (można pominąć) • dżem wiśniowy (do rozsmarowania na biszkopcie) (polewa) • 200g czekolady (rozpuszczam w kąpieli wodnej) • 30ml śmietany 30% • łyżeczka oleju kokosowego albo masła Ubijam białka z cukrem. Do ubitych białek dodaję żółtka stopniowo, jedno po drugim i łyżkę dżemu wiśniowego. Wszystkie suche składniki mieszam ze sobą i przesiane dodaje partiami do masy jajecznej. Mieszam do połączenia składników. Ciasto wylewa na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piekę 20-25 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180°C. Wystudzony biszkopt przekrawam na pół. Na dno formy kładę górę/wierzch biszkoptu, nasączam i rozsmarowuję dżem. Na to kładę bitą śmietanę i przykrywam drugą częścią biszkoptu. Ciasto wstawiam do lodówki. Do rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekolady dolewam śmietanę i dodaję łyżeczkę masła. Mieszam i gotową polewę wylewam na ciasto. Zaznaczam nożem porcje zanim polewa zastygnie, pomaga to w późniejszym krojeniu ciasta. Wuzetkę schładzam przez kilka godzin w lodówce. Smacznego