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Brombeer-Joghurt Muffins | so saftig und früchtig zum selber Genießen oder zum Teilen

Brombeer-Joghurt Muffins | so saftig und früchtig zum selber Genießen oder zum Teilen ➡️ Zutaten: 250 g Brombeeren 250 g Mehl (Type 405) 250 g Naturjoghurt griechischer Art 100 g Zucker 80 ml Pflanzenöl 2 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 12 Papierförmchen ➡️ Zubereitung: 1. Backofen auf 180°C ( 160°C Umluft) vorheizen. In die Vertiefung des Blechs die Papierförmchen legen. Brombeeren waschen und abtropfen lassen. Größere Brombeeren klein schneiden. 2. Mehl, Natron, und Backpulver vermischen. Ei verquirlen. Mit Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Brombeeren vermischen. Mehlmischung so lange unterrührten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. 3. Den Teig in die Förmchen füllen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Im Blech für 10 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und auf ein Kuchengitter abkühlen lassen. Mit rosa Glitzerpuder Zucker ( oder Puderzucker) bestreuen. Kürbis Muffin Rezept:    • Schnelles Kürbis Muffins Rezept /Quick Pum...   #Muffins#Brombeeren#Erikas_Selbstgmacht #Brombeermuffins