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Cómo Hacer Ceviche Colimense | Recetas Colima Sabe

Frescura, historia y sabor en una sola receta. El chef Nico Mejía te trae el auténtico Ceviche estilo Colima, un platillo que honra el mar y sus ingredientes de costa. Además conoce algunos consejos y tips secretos sobre el uso de ingredientes como el pescado y el limón 👨🏻‍🍳 RECETA CEVICHE COLIMENSE -- Ingredientes -- 1 kg. pescado picado finamente, preferentemente sierra o chile 500 ml. jugo de limón de Colima exprimido al momento 1 cda. sal de Colima (17 gr) 2 pza. cebollas blancas chicas picadas finamente (350 gr) 3 pza. zanahorias medianas ralladas (220 gr) 2 pza. pepinos medianos picados en cubos pequeños (140 gr) 3 pza. jitomates maduros, picados en cubos pequeños sin semilla (300 gr) 1 pza. chile habanero picado en fino (5 gr) 2 pza. chiles serranos picados en fino (20 gr) 1/4 tz. cilantro picado en fino (10 gr) 1 cda. sal de Colima (16 gr) -- Para el marinado del ceviche -- Mezcle el pescado junto con el jugo de limón y la sal, reserve en el refrigerador o en un lugar fresco durante 40 minutos. Asegúrese de que el contenido quede completamente cubierto por el jugo de limón. Saque el pescado del recipiente y extraiga todo el jugo del limón presionando con las manos hasta sentirlo seco. -- Para el ceviche -- Mezcle el pescado, previamente macerado y exprimido, con el resto de los ingredientes y rectifique la sazón. -- Presentación -- En un plato sirva una porción de ceviche, acompañe con tostadas de maíz fritas, limón de Colima y salsa de botella. 📲 Síguenos en nuestras redes sociales para más contenido: Nico Mejía: Instagram:   / nicomejiat   TikTok:   / nicolimamejiat   Colima Sabe: Instagram:  / colimasabe   Facebook:   / colimasabe.mx   #colima #manzanillo #gastronomia #colimasabe #restaurante #restaurantes #bolillo #elcolomo #tacos #taco #fonda #comidamexicana #gastronomiamexicana #restaurantescolima #comidamexicana #mexico #visitmexico #yucatán ----------- Grabación y edición:   / darien.raw