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Presentación del libro Curiosa Gastronómica

La cocina mexicana de nuestra época es famosa en todo el mundo por su sabor, su diversidad y la belleza de sus platillos. Cautiva también por su historia, que nos enseña que los platos típicos, las bebidas de moda, los rellenos de los tacos y la definición de lo delicioso o lo repulsivo… todo está a merced de los caprichos del tiempo. En este libro de ensayos, Dante Hernández Juárez presenta una serie de momentos inusuales y fascinantes del pasado de la gastronomía mexicana en sus antecedentes inmediatos en el mundo prehispánico y en los tres siglos de la Nueva España. El libro contiene un recetario histórico y ha sido diligentemente diseñado e ilustrado por la artista mexicana Mayra Dávila. Desde las bibliotecas y los archivos más valiosos para la historia de la comida en México, el autor ofrece una mirada fresca de una tradición que aún tiene mucho por develar. Participan: Dante Hernández Juárez. Cursó estudios de Letras Clásicas en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNAM y actualmente estudia Historia en la ENAH. Sus ejes de interés principales son la historia clásica, tanto de Grecia y Roma como de Mesoamérica, y la poesía en latín, francés, portugués e italiano. Tiene también experiencia en la gestión de espacios culturales universitarios. Su entusiasmo por el estudio de códices, manuscritos y archivos históricos ha desembocado en la preparación de su segundo libro para Tipografía de Letrán. Fabián Ramírez. Cursó estudios de letras modernas en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNAM y una maestría en teoría e historia de la literatura en la Escuela Normal Superior de París, donde actualmente realiza un doctorado en colaboración con la Biblioteca Nacional de Francia. Su investigación se centra en la literatura de la frontera entre los siglos XIX y XX y en las colecciones históricas de prensa. Su trabajo se ha presentado en una decena de coloquios y congresos académicos. Con Tipografía de Letrán ha editado cuatro volúmenes y coedita la revista Codex Sulpurista desde 2022. 🎙️ ¿Nuevo en la transmisión o buscando mejorar? ¡Consulta StreamYard y obtén un descuento de $10! 😍 https://streamyard.com/pal/d/63616799...