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Geschmorte Rinderbacken - So werden sie Butterzart!

Rinderbacken gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Schmorgerichte als solche sind aber auch der Inbegriff von Comfortfood. Wenn ihr Ochsenbacken beherrscht könnt ihr eigentlich alles schmoren, bis das Fleisch so zart ist, dass ihr es mit einem Löffel zerteilen könnt. Nach dem Video könnt ihr so ziemlich alles schmoren und daraus köstliche Gerichte kreieren. 1,2 Kg Rinderbacken / Ochsenbacken / Kalbsbacken 2 Zwiebeln 300 g Sellerie 200 g Karotten 200 g Staudensellerie 200 g Lauch 1 El Tomatenmark 750 ml Rotwein 750 ml Rinderbrühe 2 Lorbeerblätter 12 Pfefferkörner 20 Korianderkörner 400 g Sellerie 150 ml Milch Muskat, Pfeffer, Salz Website: https://brotmitei.de/ Alle Rezepte - Online Kochkurs - Foodtouren durch Berlin - uvm. findet ihr hier:   / brotmitei   Mein Equipment für die Küche findet ihr hier: https://www.amazon.de/shop/brot.mit.ei Bei den oben genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Kauft ihr hierüber Produkte, unterstützt ihr mich ohne dass es euch mehr kostet. Hier könnt ihr mir Folgen und mich erreichen:   / brot.mit.ei     / brot.mit.ei   http://www.podmitei.de #rezepte #masterclass #kochen Neue Videos gibt es jeden Dienstag in voller Länger und zwischendurch das ein oder andere Kurzvideo. Rezepte, Foodtouren, Masteclasses und Kochkurse vom Koch, Autor und Podcaster Tim Armann. Du interessierst dich für Essen und Kulinarik? Dann bist du hier bei Brot mit Ei genau richtig. Kommentiere unter das Video, welche Rezepte, welche Masterclasses oder welche Food Touren du als nächstes sehen möchtest und wir planen deine Idee in unseren Drehkalender ein.