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出汁から作る！豚肉の甘み広がる絶品肉うどん ／ 香川の行列うどん店「よしや」

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。2022年7月3日に放送した香川の人気うどん店「よしや」の店主 山下義高さんが登場！前回の「小麦粉と塩と水だけ！おいしい釜玉うどんの作り方教えます。」で作ったうどんを使用した、出汁から作る「肉うどん」をご紹介！豚の甘みがじんわり広がる味は絶品です。ぜひお試しください♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「情熱大陸」見逃し配信▶︎https://tver.jp/series/srz38rt0a3 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今回のゲスト：うどん職人 山下義高 https://www.mbs.jp/jounetsu/2022/07_0... 【材料】 ●出汁 水 2L 削り節 40g 昆布 6g 薄口醤油 110cc 濃口醤油 25cc みりん 50cc ●トッピング用の豚肉 出汁 約250cc 醤油 ひと回し（30cc程度） 豚もも切り落とし 約150g 豚バラ切り落とし 約150g　 ※肉の分量はお好みで変更して下さい。 番組YouTubeチャンネル    / @jounetsu   番組TikTok   / jounetsu_tairiku   番組Twitter   / jounetsu   番組Instagram   / jounetsu_tairiku   番組Facebook   / jounetsutairiku   製作著作：MBS #肉うどん #出汁 #情熱大陸