13蚊9有壹盒？三文魚價錢腰斬跌穿底褲？點解“刺身之王”突然變票房毒藥？國產貨殺到，挪威魚商嚇到腳軟？消費者用錢包投票教訓商家！2026年三文魚變快餐？曾經嘅“日料靈魂”註定走落神壇？ скачать в хорошем качестве

13蚊9有壹盒？三文魚價錢腰斬跌穿底褲？點解“刺身之王”突然變票房毒藥？國產貨殺到，挪威魚商嚇到腳軟？消費者用錢包投票教訓商家！2026年三文魚變快餐？曾經嘅“日料靈魂”註定走落神壇？

邊個估到，曾經令中產要墊高腳尖先買得起單嘅高端魚王，而家竟然咁親民？更諷刺嘅系，價錢腰斬之後，日料店反而唔敢入貨。凍肉區嘅貨架上面，壹堆三文魚擺得滿滿當當，標籤上面寫住13蚊9每100克，隨手拎兩盒都只系幾十蚊。要知放喺三年前，呢樣野可系日料店嘅排面擔當。冇三文魚嘅餐牌，都唔好意思叫高端日料。壹碟就四五片，蘸點wasabi豉油，就能由妳褲兜度掏走幾百蚊。我的普通人只能逢年過節先捨得試壹啖。 可而家呢，超市特價區常年有佢嘅身影，電商平臺上面，百零蚊樓下嘅刺身拼盤銷量輕鬆破萬單，社區團購半夜都有人搶。更顛覆認知嘅系，我同開日料店嘅朋友吹水，佢話而家三文魚入貨量直接斬左壹半，以前當招牌嘅三文魚刺身，而家都快要由餐牌上面撤走喇。呢個到底系羊壹回事？曾經嘅濱海之皇，點解突然就貴唔起呢？今日我的就扒扒這背後嘅門道，睇完妳絕對會話“原來如此”。 先講講以前嘅三文魚有幾狂。以前嘅三文魚，嗰個可唔系魚，系中產身份嘅勳章。中產們紛紛買入三文魚，並唔系出於真系鍾意食嘅需求，往往更加現實，甚至有點功利。這還要回到營銷講起。三文魚曾是被精心包裝嘅“海洋黃金”。在早期，三文魚嘅供應鏈被少數國家掌握，貨源向歐美傾斜，對中國市場供應相對有限。這種稀缺直接推高價錢。原產國如挪威，進行壹場極為成功嘅“魚設”打造。佢的通過媒體同商業宣傳，不斷強調其原產地水域嘅純淨、魚嘅健康，將三文魚包裝成壹種健康高端嘅生活方式象徵，而唔僅僅系食材。因此食三文魚，仲被人賦予左超越食物嘅社會身份意義。 三文魚價錢咁鬼高，除左商家營銷之外，也的確離不開高昂成本嘅剛性支撐。三文魚對養殖環境要求極高，週期長達3年，屬於資本密集型產業，天然具有高成本屬性。由產地到餐枱，尤其系為左生食所需嘅完整冷鏈、空運系統，成本極其高昂。呢啲實實在在嘅成本最終都計入售價，成為高價嘅堅實基礎。 喺消費方面，有選擇就會有鄙視鏈。比如企喺逼格天花板嘅皇冠三文魚，就比壹般嘅三文魚貴。它核心打造“挪威直採”標籤，並採用限量發售、會員專享等營銷策略，嚟塑造稀缺感同專屬感。與此同時，三文魚被精準地投放於日料店、五星級酒店等高端消費場所。甚至喺呢啲場景中，它唔僅僅系食物，更系壹種彰顯格調與消費能力嘅符號。渠道本身嘅光環，進壹步強化左其高端定位，使得消費者願意為遠超食材本身嘅價值支付溢價。於是就有了這樣嘅場景：在日料店，點壹碟三文魚刺身系身份象徵，四五片肉配點wasabi豉油，就能輕鬆掏空消費者幾百蚊。 #三文魚#日料店#超市特價