Нашли живой вымерший сорт бордоского винограда? скачать в хорошем качестве

Нашли живой вымерший сорт бордоского винограда?

Можете ли вы пить «вымерший» сорт винограда Бордо, даже не подозревая об этом? В этом видео сертифицированный сомелье Джон Аланис рассказывает невероятную правдивую историю Карменера, потерянного шестого сорта винограда Бордо. Когда-то ценный компонент купажей правого берега, он исчез из Франции после вспышки филлоксеры в 1863 году. Более века мир считал Карменер вымершим — пока шокирующее открытие ДНК в 1990-х годах не показало, что он скрывался на виду в Южной Америке. Что вы узнаете из этого 12-минутного подробного обзора: Великая ошибка: почему Чили думала, что выращивает Мерло в течение 100 лет. Тайна 1863 года: почему виноградари Бордо решили отказаться от Карменера. Повторное открытие ДНК: как наука идентифицировала «потерянный сорт винограда Бордо» на чилийских виноградниках. Обзор всей бутылки: Я открываю легендарное вино Montes Purple Angel 2015 года (92% Карменер), чтобы выяснить, действительно ли этот сорт винограда подходит для 100% сортового вина или ему следовало остаться в купаже. Вино: Montes Purple Angel 2015 (92% Карменер, 8% Пти Вердо). Мы сравниваем противоречивые оценки Джеймса Саклинга (99 баллов) и Роберта Паркера (92 балла) и смотрим, как вино меняется от первого глотка до последнего бокала. Это «вино викингов» для пылающего камина, или травянистый, пикантный профиль с возрастом заглушает фруктовые ноты? Давайте выясним. Видеофрагменты и временные метки 0:00 Трагедия забытого винограда 0:35 Тайная история сорта Карменер в Бордо XVIII века 0:53 1863 год: почему филлоксера чуть не уничтожила этот сорт 1:05 Ошибка Мерло: 100-летний кризис идентичности Чили 1:23 ДНК-тестирование 1990-х: шокирующее открытие 1:53 Вино: Montes Purple Angel 2015 года (оценки критиков) 3:15 Suckling против Parker: великие дебаты о баллах 4:40 Наливание: внешний вид и аромат 10-летнего Карменера 6:38 Первый глоток: первоначальная оценка «глоток и глоток» 8:26 Обзор всей бутылки: как она развивалась 10:14 Окончательный вердикт: Нужен ли Карменеру Бордо? 1 1:15 Итоговая оценка и рекомендация по всей бутылке Ключевые термины: История бордоских вин, Карменер против Мерло, Что такое вино Карменер, Обзор Montes Purple Angel 2015, Затерянные сорта винограда Бордо, Обзор вина от сертифицированного сомелье, Путеводитель по чилийским красным винам, История филлоксеры в виноделии. Шкала оценки волшебного вина Джона Аланиса по всей бутылке 100 Совершенство, нахожу бутылку раз в 5 лет, неописуемо волшебное, никогда не забуду, невозможно передать словами. 99 Почти идеальное, нахожу бутылку раз в год-два. Волшебное, вызывает эмоции/чувства, которых никогда раньше не испытывал, переносит в прошлое и будущее, пробуждает воспоминания. 98 Волшебное вино, нахожу бутылку два-три раза в год, переносит в разные места, вызывает эмоции и пробуждает старые воспоминания. 97 Почти волшебное, намекает на места и воспоминания, вызывает эмоции, но не совсем волшебное. Фантастическая эволюция вина, завершается на другом уровне, чем начиналось, вкусы затмевают эмоции. 96 Фантастический вкусовой опыт, бутылка развивается и меняется, вызывает некоторые эмоции, но опыт — это все о самом вине. Мы хотим, чтобы это было нашим «базовым» показателем каждый раз, когда мы пьем бутылку, но мы должны выбирать бутылку, которая потенциально может оправдать эти ожидания. 95 Отличный вкус, ощущение во рту, некоторая эволюция и изменения, фокус полностью на вине, не вызывает эмоций. Вино для людей с оценкой 94 и ниже – приятное, отлично сочетается с едой и общением с друзьями, первый и последний глотки практически идентичны. Не вызвало никаких эмоций или воспоминаний, но вкус доставил большое удовольствие. Хорошо подходит, когда просто хочется выпить бокал.