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L’Incrocio Manzoni o Manzoni Bianco non ha niente a che vedere con il Manzoni dei Promessi Sposi, tranquilli oggi non interrogo! Stiamo parlando di un vitigno molto particolare e ancora poco conosciuto. Il Manzoni Bianco 6.0.13, conosciuto anche come Incrocio Manzoni, è il clone più famoso tra quelli ideati e messi a punto dal prof. Luigi Manzoni, preside della Scuola Enologica di Conegliano durante una serie di esperimenti condotti negli Anni '30 sul miglioramento genetico della vite mediante incrocio ed ibridazione. Il Manzoni Bianco 6.0.13, incrocio di Riesling renano e Pinot bianco originario della provincia di Treviso, oggi è coltivato su quasi tutto il territorio nazionale e rientra negli uvaggi di alcuni disciplinari di produzione della Doc Bianco dei Colli di Conegliano, Breganze Bianco e Trentino Bianco, oltre a parecchi vini ad indicazione geografica tipica in cui viene vinificato in purezza. Manzoni Bianco IGT Vigneti delle Dolomiti 2018 Nei vigneti di Manzoni Bianco di Maso Thaler, in Alto Adige, la vendemmia è manuale, delicata e selettiva. In seguito, tutte le operazioni di cantina sono fatte in acciaio e a bassa temperatura, in modo da preservare le caratteristiche varietali del vitigno. Maso Thaler ha la sede a Montagna, in provincia di Bolzano. La cantina, a conduzione familiare, è stata fondata nel 2004 da Nino Motta che ancora oggi segue la gestione vinicola. Le viti si estendono su 3,5 ettari di proprietà a circa 350 metri s.l.m e sono coltivate tutte a guyot, tipologia di allevamento introdotta dalla famiglia Motta al posto della tradizionale pergola trentina. Spero che questo video ti sia piaciuto e ti sia stato utile! Conoscevi già il vitigno Manzoni Bianco? Ti piacerebbe assaggiarlo? Ti leggo nei commenti! 👇 ✅ Vuoi rimanere aggiornato sulle ultime novità? Iscriviti alla newsletter: https://www.cosimagrisancich.com/news... 🔴 Seguimi su Instagram: / Al prossimo video, Cosima 🥂 ☼ Teniamoci in contatto: 🍿 Iscriviti al canale https://www.youtube.com/channel/UCijx... e attiva la campanella! 🔔 📸 Instagram: / 🆕 Iscriviti alla newsletter: https://www.cosimagrisancich.com/news... 💻 Sito web: http://www.cosimagrisancich.com/blog/ 📩 Email: [email protected] ☼ Chi sono: Sono Cosima, classe '92, vivo e lavoro a Trieste, città della Bora. Mi considero una grande appassionata del mondo enogastronomico e ho la fortuna di lavorare nel mondo del vino come sommelier, consulente e giornalista. Condivido le mie esperienze enoiche e tutto ciò che ogni giorno imparo in questo campo. Considero il vino un grande elemento (non solo un alimento) frutto di un duro lavoro e che può regalare grandi soddisfazioni a chi lo produce e anche a chi ha il piacere di degustarlo e condividerlo. Considero questo canale un modo per poter condividere la mia passione e sono sempre alla ricerca di confronti e impressioni, quindi siete i benvenuti!