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人工甜味劑取代蔗糖 低熱量暗藏風險

又稱人工甜味劑的代糖，有極高的甜度，但熱量相當低，經常添加於各類飲料、食品當中，然而攝取太多代糖，仍有可能對人體造成影響；專家表示，由於人工甜味劑不含糖分或者含量極低，使得人體會渴望攝取更多高糖份的食物來得到應有的能量，因此要控制代糖的攝取量，以免增加肥胖機率。 許多糖尿病友及控制體重的民眾，喝飲料時會選擇零卡產品，因為其中所添加的代糖，能嚐到甜味卻熱量極低，但根據一項醫學研究發現，過度使用代糖，可能造成心血管疾病的風險． 花蓮慈院營養科主任 劉詩玉：「原本就有糖尿病，還有心臟病風險的人，血液當中的代糖，他們發現到，叫做赤藻糖醇的濃度比較高，所以他們可能發生中風的風險就會提高。」 新光醫院家醫科醫師 柳朋馳：「使用代糖的時候，其實它對於我們大腦，對於糖的辨識度，是不會跟真實的糖是一樣的，就會造成我們還是會持續地大量進食，由於這些糖分的存在，會讓你增加食欲跟進食的量，所以後續也有可能會增加我們肥胖跟心血管疾病的機會。」 目前市面上許多食物都添加代糖增加甜味，其中人工甜味劑有甜精、阿斯巴甜及糖精等，不含熱量，甜度是蔗糖的30倍到600倍，在天然甜味劑的部分，則有用來製造口香糖的山梨糖醇或是木糖醇等。 新光醫院家醫科醫師 柳朋馳：「有一些代糖會跟我們腎臟功能的代謝有關，有的人在吃的過程，可能會造成我們的腎臟負擔。」 雖然人工甜味劑不含糖分或者含量極低，很容易不知不覺當中吃進過多的熱量，吃東西前要睜大眼睛注意成分標示，避免增加肥胖機率。 蔡佩吟 葉宜琳 鍾江波 綜合報導