馬來西亞【檳城滷肉】怎樣炸到脆脆的金黃外皮，裡面也保留濕潤的肉汁？[廣東話 cc Eng Sub] скачать в хорошем качестве

馬來西亞【檳城滷肉】怎樣炸到脆脆的金黃外皮，裡面也保留濕潤的肉汁？[廣東話 cc Eng Sub]

#檳城美食 #年菜 #五香 [材料] 前腿肉 300 克 沙葛 100 克 乾蔥頭 4 粒 蒜頭一瓣 五香粉一湯匙 雞粉一茶匙 胡椒粉半茶匙 糖和鹽（適量） 生抽一湯匙 蠔油半湯匙 沾米粉一湯匙 綠豆澱粉一湯匙 芝麻油一湯匙 腐竹皮 生粉水 00:00 介紹 [做法] 00:06 怎樣醃肉 將前腿肉切成條狀，放進玻璃容器備用 沙葛切成細條，放在布裏面大力扭，把水份迫出來，跟前腿肉放在一起 再用以下醃肉 切碎的乾蔥頭 4 粒 切碎的蒜頭一瓣 五香粉一湯匙 雞粉一茶匙 胡椒粉半茶匙 糖和鹽（適量） 生抽一湯匙 蠔油半湯匙 沾米粉一湯匙 綠豆澱粉一湯匙 向同一個方向攪，攪到微微起膠為止 再灑一湯匙芝麻油，放進雪櫃醃最少一小時 01:48 怎樣準備腐竹皮 把腐竹皮裁剪至 15 cm 乘 20 cm 用布把表面的鹽抹走 接著用布把它蓋住避免它吹乾 02:16 怎樣包滷肉卷 包之前把生粉水準備好 舀些餡放在腐竹皮中間，把餡攤開 在腐竹皮的四邊搽些生粉水 接著便慢慢把它捲起，按實，炸的時候才不會散 包完便可以拿去炸 03:03 怎樣炸滷肉卷 用140 度的油溫，放下去炸 不要動它，讓它先炸三四分鐘 反另外一面，再炸 3 到 4 分鐘 大概炸了8 到 9分鐘，在最後的 30 秒，把油溫調高到大概 200 度 撈起瀝乾油 完成 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 我們叫做 Go Chopsticks 因為 筷子是一對的，代表我們同心為你帶來美食 而 Go 就是不局限於語言，地域，文化，而是用行動到各地探索美食 如果對您有幫助，請給我們一個鼓勵 👍 每一個讚都是我們持續創作的動力 ❤️ ▼ 還有哪些值得一看的節目 ？▼ 【潮州蝦棗】內餡肉嫩，外面又金黃酥脆要怎樣炸？    • 【潮州蝦棗】內餡肉嫩，外面又金黃酥脆要怎樣炸？ [廣東話 cc Eng Sub]   檳城亞依淡巴刹【亞參叻沙】遠近馳名了66年，還是在疫情中關店了。快把這個食譜收藏起來！    • 檳城亞依淡巴刹【亞參叻沙】遠近馳名了66年，還是在疫情中關店了。快把這個食譜收藏起來...   馬來西亞【檳城福建蝦麵】 用了多少蝦殼來熬這碗湯？    • 馬來西亞【檳城福建蝦麵】 用了多少蝦殼來熬這碗湯？[廣東話 cc Eng Sub]   馬來西亞【怡保雞絲河粉】6分鐘內學會在家輕鬆煮出道地怡保味    • 馬來西亞【怡保雞絲河粉】6分鐘內學會在家輕鬆煮出道地怡保味 [廣東話 cc Eng ...   兩種煮法整新加坡名菜【蝦醬雞翼】，邊個方便？邊個好食？    • 兩種煮法整新加坡名菜【蝦醬雞翼】，邊個方便？邊個好食？ #EngCC   【客家南乳炸肉】怎樣做到外皮不甩，棗紅色又酥脆香口，內裏肉嫩有肉汁？    • 【客家南乳炸肉】怎樣做到外皮不甩，棗紅色又酥脆香口，內裏肉嫩有肉汁？ [廣東話 cc...   ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼