Manhattan, I SUPPOSE / 野村空人（ABV＋）​ скачать в хорошем качестве

Manhattan, I SUPPOSE / 野村空人（ABV＋）​

from Tokyo to bartenders around the world https://bar-times-store.tokyo/ ———————————————————————— 海藻で旨味とボディ感を補強して、エンピリカル「THE PLUM, I SUPPOSE」のカクテル「Manhattan, I SUPPOSE」（マンハッタンっぽいんだよね）が誕生。 「スピリッツ単体だと、すごく独特なフレーバーがあるのにボディ感が軽い印象でした。そのスポッと抜けているところを埋められるものとして思い浮かんだのが、海藻です」 野村さんは、カクテルへのアプローチをそう語る。海藻は、以前、働いていた『FUGLEN』の本拠地、ノルウェーのスタッフがよく使っていていた素材で馴染みがあったと言う。甘味のあるライウイスキーに浸けて旨味を引き出す手法を取り入れた。 さらに、ハーブやスパイスを漬け込んだ白ワイン“コッキ アメリカーノ”を加えることで旨味と甘さ、ボディの厚みを補強する。 完成したカクテルは、エンピリカルが持つフルーティな香りが冴えつつも、やわらかな飲み口。スイート マンハッタンのようでいて、はるかに軽やかでモダンな仕上がりに。 詳しくはこちらの記事をご覧ください。 https://www.bar-times.com/contents/89... Manhattan, I SUPPOSE 〈レシピ〉 ・エンピリカル「THE PLUM, I SUPPOSE」 40ml ・アペリティフワイン“コッキ アメリカーノ”　 20ml ・アカハタ（海藻）を漬けたライウイスキー“テンプルトン ライ”（ジップロックに、ライウイスキー100mlと乾燥したアカハタ2.5gを入れ、60℃で2時間煮る）8ml ・レモンピール1片 〈つくり方〉 ・ミキシンググラスに、エンピリカル「THE PLUM, I SUPPOSE」、“コッキ アメリカーノ”、アカハタ（海藻）を漬けた“テンプルトン ライ”、氷３個ほど（分量外）を入れ、30回ほどステアする。 ・グラスに注ぎ、レモンピールを振りかけてグラスの中へ落とす。 ▼▼▼▼▼ #bartender #cocktail #バーテンダー