как выбрать древесный уголь в магазине - советы углежога скачать в хорошем качестве

как выбрать древесный уголь в магазине - советы углежога

Как определить, качественный уголь вы приобретаете или нет? Обратите внимание на место изготовления древесного угля. Если его везли более, чем за 500 км с неоднократными выгрузками-загрузками - вы приобретаете от 20% угольной пыли. Даже если уголь звенит. Не поленитесь расспросить продавца (возможно и не получите ответа) как часто и какими машинами прибывает на склад магазина древесный уголь. Есть шанс, что он едет до прилавка, придавленный другим грузом. Внешний вид. Это должен быть цвет "воронова крыла". Блестящий, с переливами. Тусклый - значит недожженный или не из березы (другие сорта дерева вам все равно не продают, т.что лично для вас - как выглядит уголь из ирги - избыточна, тем более что тонкая кора культурных сортов скорее пикантное дополнение к запаху, но это уже совсем для гурманов). Видно березовую кору на кусках? Не берите больше уголь этого производителя. Мне довелось видеть кое-как обугленные куски дерева величиной с 2 кулака с 2-сантиметровой корой. на вопрос продавцу "и берут такую фигню?" ответ был "а никто и не знает, как должен выглядеть настоящий. Пипал фанеру хавает..." Плотность (если есть возможность взять в руки кусок) - чуть рыхлее грифеля от карандаша. им можно рисовать. Кстати, раньше художники так и делали - рисовали (писали?) картины углем из ольхи. Вес. Ведро березового угля не может весить больше 3-3.5 кг. Эта субстанция очень гигроскопична, т.что если берете уголь по весу - знайте. Достаточно поставить ведро воды и к утру ведро угля будет весом до 5 кг. Кстати, при этом потеряет "звонкость". Кстати, недожженная древесина тоже весит больше выжженной. Размер. Идеально - каждый кусок размером в районе спичечного коробка. чуть больше, чуть меньше на 50%. Большие куски - могут "не прожариться" при переугливании. Впрочем, зависит от времени и температуры "прожарки" Зольность. Если после полного сгорания в мангале осталось больше 10% золы (по обьему) - вы купили фуфло. Ну, это уже по факту. Просто в другой раз более тщательно выбирайте уголь. Или попробуйте купить уголь другого производителя. Пепел. По факту. Белый. Пушистый, легко сдувается сквозняками. Почти весь слабым ветром из мангала и выносится. Жир от шашлыка. Тоже по факту. В правильном мангале правильному углю немного не хватает воздуха для горения, поэтому капли жира почти моментально разлагаются на составляющие (кислород из сложных жирных кислот изымается), поэтому - не надо лить воду-квас-пиво в мангал для тушения прямого огня. Жар есть, огня - нет. Жидкость для розжига.... Мало в вашей жизни химии? хорошему углю эта дрянь не нужна. достаточно зажженой скомканной газеты и можно понагнетать воздух на момент разгорания. Или просто отойти от мангала минут на 10, само разгорится. Опять-таки по факту. Если без жидкости для розжига не горит - вы купили фуфло.