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José Mariano Aguilar y Lorena Tudela, técnicos del Centro de Experiencias de Cajamar, nos presentan los trabajos que se desarrollan en riego y cultivos frutales en superintensivo, así como el sistema hidropónico NGS. Nuestro sistema agroalimentario evoluciona constantemente con los nuevos hábitos. Como consumidores estamos cada vez más interesados en consumir productos que contribuyan a mejorar nuestro estado de salud y sean sostenibles con el entorno. Los profesionales del sector gastronómico tienen un papel clave en la divulgación de nuevos productos, y las especialidades y productos de alto valor pueden ser una alternativa para pequeños productores que se plantean cambiar sus producciones por falta de rentabilidad. Desde Cajamar queremos seguir mostrando el trabajo realizado durante 2020, recoger vuestras propuestas e inquietudes, y aprovechar la jornada para debatir y conocer temas de actualidad.