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안녕하세요 레이입니다 :D 오늘은 바다의 국수로 불리는 꼬시래기를 이용한 담백하고 꼬들꼬들한 꼬시래기볶음 만들어봤어요. 초봄부터 늦가을까지가 제철이며 지방, 탄수화물의 함량이 낮고 칼슘과 식이섬유가 풍부하게 들어있어 다이어트 식품으로도 좋아요. 체내 중금속 배출 효과도 있다고 하니 해초 음식 좋아하는 분들이라면 꼭 드셔보세요! 꼬시래기 볶음 재료 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 꼬시래기 1팩 양파 작은 것 ½ 개 당근 약간 - 양파 부피랑 비슷해요. 어간장 2 큰 술 - 소금, 국간장으로 대체 다진 마늘 ½ 큰 술 식용유 2 큰 술, 참기름 ½ 큰 술 통깨 꼬시래기볶음 만드는 법 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 1. 염장 꼬시래기를 물에 씻은 뒤 물에 담가 짠맛을 뺍니다. 별도의 간을 안 하려면 꼬시래기의 짠맛이 조금 남을 때까지 불리면 되고 저처럼 완전히 뺀 뒤 간을 새로 맞춰도 돼요. 2. 양파, 당근은 채 썰고 꼬시래기도 먹기 좋게 잘라주세요. 3. 팬에 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 ½ 큰 술, 양파, 당근을 넣고 양파가 익을 때까지 볶습니다. 4. 꼬시래기를 넣고 살짝 섞은 뒤 어간장 2 큰 술을 넣고 재빨리 섞으면서 볶고 마무리로 참기름 ½ 큰 술, 통깨를 넣어주세요. 5. 완성된 꼬시래기 볶음은 반찬통으로 옮겨 잔열로 더 익는 걸 막아줍니다.