У нас вы можете посмотреть бесплатно 雙皮奶:香濃嫩滑 其狀如膏 其色潔白 順德著名甜品|Double Layer Milk Custard или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
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雙皮奶之所以稱為雙皮奶,主要是透過煮沸牛奶,讓其自然冷卻產生一層奶皮,接着倒出牛奶與蛋白混合,再倒回碗內蒸熟,冷卻後形成第二層奶皮,這就是傳統雙皮奶的做法。 顺德的双皮奶可谓是名不虚传,其状如膏,其色洁白,是广东人最爱的甜品之一。做一碗正宗的顺德双皮奶最关键的是两张奶皮,上皮甘甜,下皮香滑。不少外地来游玩的客人在顺德吃过双皮奶后,都念念不忘。 材料:(3碗) 全脂牛奶 420克 蛋白 70-80克 砂糖 20克 輔助材料: 錫紙 工具:單柄鍋、濾網、打蛋器、碗、竹蒸籠 做法: 1) 先把牛奶加熱到80-90℃,倒入碗裏,放涼30分鐘。待其冷卻後表面會形成一層薄膜,這是第一層奶皮。 注意:糖不能加進牛奶同煮,會阻礙奶脂形成。 2) 順着碗邊緩緩倒出牛奶,切記碗底要留少許奶,否則奶皮會黏着碗底,無法浮起。 3) 打散蛋白,加入砂糖和牛奶充份混合均匀,過篩1-2次。 4) 然後把蛋奶沿着碗邊倒回碗內,讓奶皮浮起,放入蒸籠用大火蒸10分鐘,熄火燜10分鐘。利用餘溫燜熟燉奶。做法省電亦不怕蒸過熟。 5) 雙皮奶熱吃或冷藏後吃皆可以。 The following ingredients can make Double Layer Milk Custard: Full cream milk 420ml Sugar 20g Egg white 70g (2 egg white) 喜欢我的频道 就订阅我把! Please subscribe to my channel! Thanks for Watching ! ^-^ #雙皮奶#順德雙皮奶#双皮奶# DoubleLayerMilkCustard#广东甜品# #lanlancooking#dessertrecipe #desserts #香港甜品 #dessert #港式食品#甜品 #asmrcoooking# 懶懶美食#handmade #asmr #食譜 #hkfood