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Notre Boutique: → https://vu.fr/Top-colors Notre Site: → https://www.toplcolors.com/top ______________________________________________________________ T'es musiques préféré sur Amazon Musique, un essai GRATUIT: → https://amzn.to/3kb1PIy T'es musiques préféré sur Amazon Musique, un essai GRATUIT: → https://amzn.to/3kb1PIy SOURCE: https://www.optimyself.com/meilleurs-... Le jus de fruits est une boisson obtenue à partir de fruits.Classification commerciale Conformément à la réglementation de l'ONU, les jus de fruits peuvent être classés commercialement dans les catégories suivantes1 : les smoothies sont des boissons à base de purée de fruits (fruits mixés ou parfois centrifugés), éventuellement rendue liquide par l'adjonction d'un jus aqueux (orange, concombre...), sans aucun autre ajout ni retrait. les purs jus ou 100 % purs jus sont obtenus par simple pression des fruits, sans adjonction d'aucune sorte, sucre ou additifs (colorants, arômes, conservateur...). Ils peuvent cependant être clarifiés, par filtrage (pour enlever la pulpe) ou par digestion enzymatique (des enzymes sont alors ajoutés dans le jus de façon que celui-ci soit translucide). A contrario, le pur jus sans clarification, est appelé jus trouble. Le pur jus de pomme trouble trouve sa valeur ajoutée dans sa teneur en polyphénols, dont des tanins, des acides phénoliques et des flavanols (68 mg/100ml)2. les jus à base de concentré (ABC) sont des jus auxquels on retire l’eau par évaporation sur le lieu même de l’exploitation et par la suite on congèle le concentré ainsi obtenu. Cette concentration a pour but d'amoindrir les coûts de stockage et de transport. Dès leurs arrivé sur le lieu conditionnement, le jus est reconstitué par adjonction de la même quantité d’eau qui avait été préalablement enlevée, et parfois de sucre pour rectifier la saveur (cependant de nombreux jus à base de concentrés portent la mention 100% fruits ou sans sucres ajoutés conformément à la réglementation). les nectars de fruits sont constitués d'eau, de jus concentré ou de purée de fruits (plus de 25 ou 50 % selon les fruits) et de sucre, ainsi que, dans certains cas, d'édulcorants. les appellations du type boisson aux fruits ou boisson goût [fruit] ne sont pas des jus de fruits, et sont généralement des eaux aromatisées plus ou moins proches des sodas, contenant du sucre industriel en grande quantité, des sirops ou des arômes de synthèse, et souvent des additifs chimiques (colorants, conservateurs, édulcorants, exhausteurs de goût, agents de texture...), sans obligation d'extrait végétal naturel. Un exemple populaire en France est la marque Capri-Sun3. Ce qui différencie ces cinq catégories d'aliment, c’est la quantité, le type de jus qu’ils contiennent, les proportions et leur valeur nutritive. Les colorants et les conservateurs sont interdits dans les jus et les nectars. Du sucre (saccharose) est souvent ajouté pour corriger l'acidité des nectars, ou les rendre plus agréables en bouche4. Une partie des vitamines se dégrade pendant les processus de fabrication, et les jus sont parfois complémentés en vitamines de synthèse, moins assimilables4. Si le fruit est transformé industriellement, des additifs et auxilliaires technologiques peuvent y être ajoutés, certains étant suspectés d'avoir des effets secondaires nocifs comme le diméticone4. Du fait du coût élevé de certains fruits, une grande partie des jus multifruits du commerce sont en réalité des jus de pomme (jus le moins cher) ou parfois d'orange, aromatisés avec un concentré ou des arômes artificiels d'autres fruits : la composition est normalement indiquée sur l'emballage. Provenances Les jus de fruits peuvent être ménagers ou issus du commerce (fermiers, artisanaux, ou industriels): crus (ménagers, fermiers) ; pasteurisés (ménagers, fermiers, artisanaux) ; « flash-pasteurisé» (industrie agroalimentaire) ; stérilisés (industrie agroalimentaire). Consommation Les plus grands consommateurs de jus de fruits sont les Allemands : 39,6 litres, consommés annuellement par personne. Ils sont suivis par les Américains, qui en consomment annuellement 33 litres par personne. Les jus de fruits les plus consommés en Allemagne, en 2004, étaient les suivants : Le jus de pomme (12,8 L) Le jus d'orange (8,9 L) Le jus multivitaminé (3,8 L) [essentiellement constitué de jus de pomme et d'orange] Le jus de raisin (1,3 L) Le jus de banane(1L) Le jus de raisin(1L) Effets sur la santé Cocktail Jus de carotte Jus de légumes --------------------------------------------------------------------- Musique proposée par La Musique Libre LiQWYD - Feel : • |Musique libre de droits| LiQWYD - Feel LiQWYD : / liqwyd --------------------------------------------------------------------- ______________________________________________________________ Ton premier livre Audio "Gratuit" juste ici: → https://amzn.to/3fLj1Rv