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Amandes grillées au four Maison

Ingrédients: 500g d’amandes natures de Provence 4 à 5 c à soupe de farine 1 c à soupe de sel 4 à 5 c à soupe d’eau Préparation: 1/Déposer les amandes sur une plaque du four chemisée d’un papier cuisson; évitez le papier aluminium. 2/Saupoudrer les amandes de farine avec 4 à 5 c à soupe pour les recouvrir d’une fine pellicule. 3/Rajouter une c à soupe de sel et mélanger le tout. 4/Pour finir, mouiller les amandes avec l’équivalant de 4 à 5 c à soupe d’eau pour permettre au mélange sel/farine d’adhérer aux amandes; pour cela mélanger bien avec 2 cuillères ou avec vos doigts. 5/Veiller à ce que les amandes se chevauchent le moins possible et enfourner pour 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°. 6/ Après 10 minutes de cuisson, détacher les amandes qui ont tendance à coller entre elles. 7/ Sortir les amandes du four losqu ‘elles prennent une jolie couleur dorée et elles seront croustillantes une fois refroidies ! Vous pouvez les conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans un bocal en verre.