عجينة بطاطس هشة ومتعددة الاستخدام | Multi-purpose potato dough скачать в хорошем качестве

عجينة بطاطس هشة ومتعددة الاستخدام | Multi-purpose potato dough

المقادير: ٢ ١/٢ كوب دقيق + ١/٢ كوب إضافي يضاف بالتدريج عند الحاجة ١ م ص خميرة فورية ١ كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة ١/٤ كوب حليب دافي ٢ م ك سكر ١ بيض نصف اصبع زبدة (٥٠ جرام) ذائبة أو ربع كوب زيت ١ م ص ملح ١ علبة زبادي ١٧٠ ج الطريقة: نضيف الخميرة والسكر للحليب ونتركه جانبا حتى تتفاعل الخميرة نضع الزبادي والزبدة والبيض والملح والبطاطس في محضر الطعام ونخلط حتى يصبح الخليط ناعم نعجن كل المكونات في العجانة لمدة ٥ دقائق أو ١٠ دقائق باليد نضع العجينة في وعاء مدهون زيت وندهنها بالزيت نغطيها ونتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة إلى ساعتين نخرج الهواء منها ونضعها على سطح مرشوش دقيق ثم نشكلها حسب الرغبة نضعها في صينية مبطنة بورق خبز ونغطيها لتتخمر لمدة ٣٠ دقيقة ندهنها ببيض + ملعقة حليب ثم نرشها بالسمسم وحبة البركة نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت/ ١٨٠ درجة مؤية لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى تتحمر (تختلف مدة الخبز حسب حجم الخبز، كل ما كبر الحجم يزيد الوقت) وبالعافية! Ingredients: 2 1/2 cups all purpose flour + extra 1/2 cup to be added when needed 1 tsp dry active yeast 2 tbsp sugar 1/4 cup warm whole milk 170 g yogurt 1 egg 1 cup boiled potato 50 g melted butter or 1/4 cup oil 1 tsp salt Preparation: Mix the yeast, sugar and milk Set aside In the food processor mix the potato, salt, butter, egg & yogurt until smooth Mix all the ingredients together until the dough is formed Knead for 5-10 minutes until the surface is smooth Transfer to an oiled bowl and brush the top with oil Cover and let it proof for an hour or until doubled in size Divide it into 6 pieces Shape it And let it proof again for 30 minutes Brush the top with an egg + 1 tbsp whole milk Sprinkle it with sesame and nigella seeds Bake it in preheated oven at 350 F | 180 C for 25-30 minutes or until golden brown Enjoy! Instagram https://instagram.com/khuloodolaqi?ig...