ספינז' כמו של הסבתות -כל הסודות והטיפים של הכרתם ||"Authentic Sfenj – all the secrets and tips скачать в хорошем качестве

ספינז' כמו של הסבתות -כל הסודות והטיפים של הכרתם ||"Authentic Sfenj – all the secrets and tips

ספינז – מתכון המצרכים: 1 ק"ג קמח מנופה 2 כפות שמרים 3¾ כוסות מים ¼ כוס סוכר 3 כפות שמן ¼ כפית מלח לציפוי: 1 כוס סוכר 1 כפית קינמון (אופציונלי) הוראות הכנה: 1. הכנת השמרים: ערבבו את השמרים עם הסוכר והמים. המתינו כמה דקות עד שהשמרים מתחילים לתסוס ויופיעו בועיות על פני המים. 2. הכנת הבצק: לאחר שהתסיסה החלה, הוסיפו את הקמח המנופה וערבבו היטב עד שהבצק מתאחד. הוסיפו את השמן והמלח והמשיכו ללוש עד שהבצק חלק ודביק . 3. המתנת תפיחה: הניחו לבצק לתפוח במשך 40 דקות. לאחר מכן, הורידו את הנפח של הבצק וערבבו שוב תוך הכנסת אוויר. כסו את הבצק והתפיחו אותו שוב עד שהוא מכפיל את נפחו. 4. הכנת ציפוי הסוכר: ערבבו את הסוכר עם הקינמון (אם אתם לא אוהבים קינמון, אפשר לשים רק סוכר). 5. הכנת הספינז: חממו שמן לטיגון על חום בינוני גבוה. בעזרת ידיים רטובות, קחו חתיכת בצק ויצרו טבעות. הקפידו לפתוח את החור במרכז כך שיתפוס מקום להתרחב בטיגון. 6. הטיגון: טגנו את הספינז עד שהחלק העליון שלהם כבר לא רטוב והם תפחו מהטיגון. הפכו אותם בזהירות בעזרת פינצטה או שתי כפות (חשוב לא למהר ולא לפנצ'ר כדי לא לאבד מהנפח). 7. השלמת הטיגון: המשיכו לטגן את הספינזים עד שהם מקבלים צבע זהוב יפה. לאחר מכן, מסננים על רשת כדי להיפטר מעודפי שמן. 8. ציפוי הספינז: צפו את הספינז בתערובת הסוכר והקינמון, או אפשר לפזר עליהם אבקת סוכר או לטבול אותם בסירופ סוכר צונן אם אתם מעדיפים. 9. הגשה: תהנו! הספינזים מלאים בבועיות קטנטנות ומעט קינמון, ומריחים נהדר.