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ARROZ CON PATO PERUANO

Aquí les presento la preparación del riquísimo arroz con pato, una plato típico de Lambayeque. Este plato es originario del siglo XIX cuando también se le conocía como «pato con arroz», «pato con arroz a la chiclayana» o «arroz con pato de Lambayeque». Las referencias más antiguas del plato datan del año 1860 por parte del poeta granadino Próspero Pereyra Gamba. Ahora les voy a dejar la receta de nuestro muy conocido arroz con pato, que en el siglo XIX tuvo momentos de escasez y su precio se vio incrementado, la dificultad de conseguir un pato tierno, hizo que esta receta de arroz con pato también se elabore con pollo.