Buraczki tarte w słoikach скачать в хорошем качестве

Buraczki tarte w słoikach

‪@Czassmakosza‬ Przepis na buraczki w słoikach na zimę, idealne do surówek i zup. Gorąco polecam !!! Składniki: ok. 3 kg buraków 200 ml octu spirytusowego 10% 1 i ¾ płaskiej łyżki soli kamiennej opcjonalnie cukier do smaku Jak zrobić: • dokładnie umyte buraki układam ciasno w dużym garnku, większe buraki daję na dno garnka, zalewam gorącą wodą, w momencie gdy woda zacznie wrzeć zmniejszam grzanie i gotuję ok. 1 godz. w trakcie gotowania sprawdzam patyczkiem miękkość buraków, ugotowane buraki wyjmuję z wody i zostawiam do wystygnięcia • chłodne buraki obieram ze skórki • obrane buraki ścieram na tarce o grubych oczkach • do potartych buraków dolewam ocet i dodaję sól, dokładnie mieszam, smakuję i ewentualnie dolewam jeszcze trochę octu i dodaję soli, jeśli buraczki nie są dość słodkie można dodać także do smaku cukier • buraczki nakładam do wyparzonych słoików, na mniej więcej 2 cm od brzegu słoika, dociskam aby nie było powietrza, brzegi wycieram do sucha i słoik zakręcam • słoiki wstawiam na ruszt do zimnego piekarnika, włączam grzanie i nagrzewam piekarnik do 110 st. C, gdy osiągnie tę temperaturę, pasteryzuję 20 min. • po tym czasie wyjmuję słoiki z piekarnika i ustawiam do góry dnem, nakrywam grubym kocem i zostawiam aby wystygły, po wystudzeniu zakrętka słoika powinna być wklęsła • buraczki w słoikach przechowuję w ciemnej i chłodnej piwnicy • takie buraczki można wykorzystuję do surówek, do zup lub podaję na ciepło zasmażone z cebulką #burak #buraczkinazimę