طريقة تحضير تكتوكة /سلطة مغربية بالفلفل المشوي/ How to make taktouka/Moroccan pepper salad скачать в хорошем качестве

طريقة تحضير تكتوكة /سلطة مغربية بالفلفل المشوي/ How to make taktouka/Moroccan pepper salad

طريقة تحضير تكتوكة /سلطة مغربية بالفلفل المشوي/ How to make taktouka/Moroccan pepper salad السلام عليكم ومرحبا بكم !  اليوم سأريكم طريقة تحضير سلطة مغربية  بالفلفل تسمى تكتوكة. تكتوكة هي سلطة مرافقة او مقبلة، مطهية مع الفلفل المشوي الذي يضيف طعم الدخان.  عادة ما يتم تقديمه دافئًا ولكن يمكن أيضًا يقدم بارد ، ويمكن أن يصاحب اللحم المشوي والأسماك وأيضًا الطاجين ، أو يمكنك فقط تناوله مع بعض الخبز .  المقادير:  حبتين من طماطم  ثلاث حبات من فلفل (أحمر-أخضر-أصفر)  فصين من ثوم  1 باقة من بقدونس وكزبرة  ربع كوب من الماء(عند الحاجة)  ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون  1 ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر(paprika )  ربع ملعقة كبيرة من كمون  ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود  ربع ملعقة كبيرة الهريسة (صلصة الفلفل الحار)  ملح طريقة التحضير:  أولاً ، ستحتاج إلى ثلاث حبات من الفلفل (أحمر - أخضر - أصفر) ويمكنم استخدام نفس اللون  أو ألوان المختلفة ، أيا كان ما يناسبكم.  تسخين الشواية أو المقلاة إلى درجة عالية ، ثم وضع الفلفل على الشواية وقلبه كل ثلاث او أربع   دقائق حتى تصبح كل جوانب طرية ومتفحمة جيدًا ، إزالة الفلفل من الشواية و وضعه في غلاف بلاستيكي وتركه ليبرد  ، هذا سوف يبخر الفلفل ويساعد في إزالة الجلد.  في هذه الأثناء ، قم بتقطيع مزيج البقدونس والكزبرة الطازج ، ثم أضف القليل من الخليط في الطاجين أو المقلاة ووضع الباقي جانباً ، قم تقشير البطاطس ،و إزالة البذور وتقطيع لب البطاطس إلى قطع صغيرة ، قشرالثوم وفرمه. وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح.  يُغطى الطاجين أو المقلاة بغطاء ويُطهى على نار متوسطة الحرارة إلى أن تصبح الطماطم طرية ، ويُحرَّك المزيج كثيرًا ويُضاف إليه ربع كوب من الماء إذا لزم الأمر.  بمجرد أن يصل الفلفل إلى درجة حرارة المطبخ ، قم بإزالتها من الغلاف البلاستيكي (ستلاحظ أن الجلد أصبح ناعما) إزالة الجلد بسكين و فتحها لإزالة جميع البذور من الداخل ، ثم قم بتشريح الفلفل إلى  شرائط رقيقة و صغيرة.  والخطوة الأخيرة هي إضافة شرائح الفلفل المشوي إلى خليط الطماطم ، وكذلك ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، والتوابل ، والهريسة (اختياري) ، ومزيج من البقدونس المفروم والكزبرة ، وتخلط جميع المكونات  وتواصل الطهي لمدة 10 دقائق. تكتوكة جاهزة عندما تصبح جافة وسميكة.  تقدّم تكتوكة بالخبز المغربي أو الخبز الفرنسي كمقبلة او طبق، كما يمكنكم تناولها دافئة أو باردة.  استمتع! إذا أعجبك هذا الفيديو ووجدت أنه مفيد ، فلا تنسَ أن تضغط على إعجاب  والاشتراك للحصول على المزيد من مقاطع الفيديو ! إذا كان لديك أي طلبات ، فيرجى ترك تعليق أدناه لإخبارنا بما ترغب في رؤيته. Hello everyone and welcome back to my channel Today, I'm showing you how to make a delicious Moroccan pepper salad called Taktouka. Taktouka is a salad or side dish, cooked  with roasted peppers that add a smokiness taste. It is usually served warm but can also be served cold, it can accompany grilled meat, fish and also tagine, or you can just dip some bread in it. Ingredients : 2 tomatoes 3 peppers (red-green-yellow) 2 garlic cloves 1 bunch parsley and coriander 1/4 cup water 3 tablespoons olive oil 1 tablespoon paprika 1/4 cumin 1/4 black pepper 1/4 harissa (hot chilli sauce) Salt Preparation: First, you'll need three peppers (red-green-yellow) and you can use the same colors or all different colors, whatever works for you. Preheat the grill or chargrilled pan to high, place the peppers on the grill and turn frequently every 3 to 4 minutes until each side is tender and nicely charred, Remove the peppers from the grill and place it in a plastic wrap and set aside to cool, this will steam the peppers and aid in removing the skin. Meanwhile, chop the mixture of fresh parsley and coriander,  and add a little bit of the mixture in the tagine or pan and set the rest aside , peel the potatoes,  remove the seeds and chop the potato pulp into small pieces, peel and grate the garlic cloves,  add 1 tablespoon olive oil and salt. Cover the tagine or pan with a lid and cook on medium-low heat until the tomato becomes soft,  stir frequently  and add 1/4 cup of water if necessary. Once the peppers have reached room temperature remove them from the plastic wrap (you will notice the skin became soft) scrape the skin with a knife and slice off the tops then open them up to remove all the seeds from the inside, slice the peppers into small thin strips. And the final step is to add the roasted pepper slice, 2 tablespoons of olive oil,  spices,harissa (is optional),mixture of chopped parsley and coriander to the tomato mixture , mix and continue cooking for 10 minutes. Taktouka is ready when it becomes dry and thick. Serve taktouka with Moroccan bread or French baguette as an appetizer, you can either eat it warm or cold. Enjoy!   ▶Music promoted  by : vlog no copyright music ▶ link : https://m.youtube.com/results?search_...  ▶Song: Erik Lund - Summertime (Vlog No Copyright Music) Link:    • Видео    ▶Support Erik Lund   / erik-lund-18     / eriklund91   https://www.youtube.com/channel/UCdOB... https://www.mixcloud.com/ErikLund/   / lundblad016     #تكتوكة #المطبخ_المغربي