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#명절음식 도 고민이지만- 느끼한 음식들 사이 입맛 싹~잡아줄 #밑반찬 도 너무 중요하죠! 오늘은 만들어 놓으면 칭찬 한다발 받을 밑반찬 #도라지초무침 , 깻잎김치, 정말 쉬운 물김치 까지! 세가지 요리 휘리릭 만들어볼게요! 도라지오이초무침 도라지 300g, 오이 2개 굵은소금 한줌 절임 소금 1/2큰술, 식초 1/3컵, 물엿 1/3컵 소금 0.5큰술, 설탕 0.5큰술 양념장 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술 식초 4큰술, 매실청 2큰술, 설탕 3큰술 참기름과 깨 조금 -만들어진 양념장은 위 재료의 2/3정도만 사용하세요. 여기에 골뱅이나 오징어 1마리 데쳐서 같이 무치면 양념장이 딱이에요! 깻잎김치 깻잎 100장 기준 홍고추 1개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 쪽파 3줄 절임 어간장 1/4컵 (없다면 액젓), 진간장 1큰술, 설탕 2크,ㄴ술 물 1/2컵+찹쌀가루 1스푼 고춧가루 3큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 0.5작은술 동치미 동치미무 2개 (2kg), 물 5리터 천일염 1/4컵, 스테비아 1작은술, 소주 1/2병 배 1개, 대파 2대, 양파 1개, 마늘 8쪽, 생강 한톨 (다진것은 마늘 2큰술, 생강 1작은술) 명절 음식보다 더 맛있는 3가지 반찬으로 밥상을 더욱 풍성하게 만들어보세요!