Spring Boiled Artichokes Salad - Ανοιξιάτικη Σαλάτα με Βραστές Αγκινάρες скачать в хорошем качестве

Spring Boiled Artichokes Salad - Ανοιξιάτικη Σαλάτα με Βραστές Αγκινάρες

Spring Boiled Artichokes Salad – Anoixiatiki Salata me Vrastes Aginares BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes! https://bit.ly/2TEl0NY You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below! Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ! https://www.greekcookingmadeeasy.com/ NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈. LINKS: Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/ YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy   Τumblr:   / greekcookingmadeeasy   Instagram:   / greek_cooking_made_easy   Pinterest:   / greek_cooking_made_easy   LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy Serves 2 persons as main dish or 4 pers. as side dish Artichoke is a Springtime vegetable with an exquisite flower, considered a superfood because of its high nutritional value. But it’s not only that. Artichoke is also quite delicious with a mild nutty flavor similar to asparagus. When boiled it becomes tender and resembles potato in texture. Hence, this beautiful Spring Salad that combines fresh greens with artichokes served with a delicious, sweet and spicy dressing. Suitable for vegetarians. For vegans and fasting, substitute honey with maple syrup in the dressing and use substitute cheese flakes. INGREDIENTS: Ingredients for the Salad: • 300 gr / 10.5 oz / 5-6 Artichokes, fresh or frozen • 1 Lemon, cut in 2 • A bit of Salt • 80 gr / 2.8 oz Mixed fresh, chopped greens. My mix incl: Lettuce, Rocket (rucola), Lollo Rosso lettuce, Radicchio and Purslane • 60 gr / 2.1 oz Cherry Tomatoes, halved • 2 Spring Onions, finely chopped • 2 tbsp. fresh Dill, finely chopped • 2 tbsp. fresh Parsley, finely chopped • 30 gr / 1 oz Kefalograviera Cheese in flakes (altern: Parmesan cheese) • ¼ cup / 40 gr / 1.4 oz Pine nuts, roasted • Optional: 1 Florina, Sweet Roasted Pepper, cut in strips Ingredients for the Salad Dressing: • 50 ml / 3.2 tbsp. Extra Virgin Olive Oil • 20 ml / 1.3 tbsp. Red Wine Vinegar • 30 ml / 2 tbsp. Greek Honey • 1 tbsp. Yellow Mustard • ¼ tsp. Garlic powder • Freshly Ground Salt and Pepper Ανοιξιάτικη Σαλάτα με Βραστές Αγκινάρες BY: Greek Cooking Made Easy Σερβίρει 2 άτομα ως κυρίως πιάτο ή 4 άτομα ως συνοδευτικό Η αγκινάρα είναι ένα ανοιξιάτικο λαχανικό με ένα πολύ ξεχωριστό λουλούδι, και θεωρείται υπερτροφή λόγω της υψηλής διατροφικής της αξίας. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Η αγκινάρα είναι επίσης πολύ νόστιμη με μια ήπια γεύση ξηρών καρπών παρόμοια με τα σπαράγγια. Όταν βράσει, γίνεται τρυφερή και θυμίζει πατάτα στην υφή. Εξ ου και αυτή η όμορφη ανοιξιάτικη σαλάτα που συνδυάζει φρέσκα χορταρικά με βραστές αγκινάρες σερβιρισμένη με ένα πεντανόστιμο, γλυκό και πικάντικο ντρέσινγκ. Κατάλληλη για χορτοφάγους. Για Βίγκαν και νηστεία, αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου στο dressing και χρησιμοποιήστε υποκατάστατο για νιφάδες τυριού. ΥΛΙΚΑ: Υλικά για τη σαλάτα: • 300 γρ / 10,5 oz / 5-6 Αγκινάρες, φρέσκες ή κατεψυγμένες • 1 Λεμόνι κομμένο στα δύο • Λίγο Αλάτι • 80 γρ / 2,8 oz Ανάμικτα φρέσκα, ψιλοκομμένα χορταρικά. Το μείγμα μου περιλαμβάνει: Μαρούλι, ρόκα, μαρούλι Lollo Rosso, Ραντίτσιο και Γλιστρίδα ή πικραλίδα • 60 γρ / 2,1 oz Ντοματίνια, κομμένα στη μέση • 2 φρέσκα Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα • 2 κ.σ. φρέσκος Άνηθος, ψιλοκομμένος • 2 κ.σ. φρέσκος Μαϊντανός, ψιλοκομμένος • 30 γρ / 1 oz Τυρί Κεφαλογραβιέρα σε νιφάδες (εναλλακτικά: Παρμεζάνα) • ¼ φλ. / 40 γρ / 1,4 oz Κουκουνάρια, καβουρδισμένα • Προαιρετικά: 1 Γλυκιά ψητή πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε λωρίδες Υλικά για το ντρέσινγκ: • 50 ml / 3,2 κ.σ. ΄Εξτρα παρθένο Ελαιόλαδο • 20 ml / 1,3 κ.σ. Ξύδι από κόκκινο κρασί • 30 ml / 2 κ.σ. Ελληνικό Μέλι • 1 κ.σ. Κίτρινη Μουστάρδα • ¼ κ.γ. Σκόνη Σκόρδο • Φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι