262 บัวลอยเม็ดขนุน ขนมโบราณสงขลา ไส้มะพร้าวกวนโรยถั่วคั่ว หอม ๆ อร่อย | ครัวคุณเปรม Prem's Kitchen скачать в хорошем качестве

262 บัวลอยเม็ดขนุน ขนมโบราณสงขลา ไส้มะพร้าวกวนโรยถั่วคั่ว หอม ๆ อร่อย | ครัวคุณเปรม Prem's Kitchen

วันนี้ชวนทำ "บัวลอยเม็ดขนุน" ปั้นแป้งข้าวเหนียวห่อไส้มะพร้าวกวนใส่ถั่วเขียวคั่ว อร่อยมากค่ะ = ส่วนผสมไส้ = 1. มะพร้าวขูดเป็นเส้น 150 กรัม 2. น้ำตาลแว่น 60 กรัม 3. เกลือ 1/8 ช้อนชา 4. แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำ 1/3 ถ้วยตวง 6. ถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่ว 1 + 1/2 ช้อนชา = ส่วนผสมแป้ง = 1. แป้งข้าวเหนียว 1 + 1/2 ถ้วยตวง 2. น้ำ 3/4 ถ้วยตวง = ส่วนผสมน้ำกะทิ = 1. กะทิกล่อง 1 กล่อง (250 มิลลิลิตร หรือ 1 + 1/4 ถ้วยตวง) 2. น้ำ 3/4 ถ้วยตวง 3. เกลือ 1/2 ช้อนชา 4. น้ำตาลโตนดผง 1 ช้อนโต๊ะ = วิธีทำ = 1. หักน้ำตาลแว่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทใส่กระทะ เติมแบะแซ เกลือ และน้ำ คนให้ ส่วนผสมละลาย 2. ใส่มะพร้าวขูดลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน 3. นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน กวนส่วนผสมให้เข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ จนเหนียวและ แห้ง ร่อนจากกระทะ 4. ใส่ถั่วเขียวเลาะเปลือกคั่วลงไป กวนให้เข้ากัน แล้วปิดแก๊ส 5. เทใส่ขนมลงในชาม เมื่อไส้ขนมอุ่น ก็ปั้นเป็นก้อนรูปรี คล้ายเม็ดขนุน ขนาดเล็ก ใหญ่ตามต้องการ 6. ค่อย ๆ เทน้ำลงในแป้งข้าวเหนียวแล้วนวด นวดจนแป้งไปเรื่อย ๆ จนเหนียว เป็น เนื้อเดียวกัน ไม่ติดภาชนะ 7. หยิบแป้งมาให้แบน วางไส้ขนมลงตรงกลาง ห่อไส้จนมด แล้วคลึงเบา ๆ เป็นรูปรี คล้ายเมล็ดดขนุน วางลงในถาดที่โรยแป้งข้าวเหนียว เพื่อไม่ให้ติดผิวถาด ปั้นจน หมดได้ 50 ชิ้น 8. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขนมที่ปั้นไว้ลงไปต้ม เมื่อสุกขนมลอยขึ้นมา ตักแช่ในน้ำเย็น 9. ใส่กะทิลงในหม้อตามด้วยน้ำ เกลือ และน้ำตาลโตนดผง คนให้ส่วนผสมละลาย แล้วตักขนมที่แช่น้ำไว้ลงไป หมั่นคนเบา ๆ อย่างสม่ำเสมอ เพื่อไม่ให้กะทิเป็นลูก ต้มให้เดือด 1 นาที ปิดแก๊ส 10. ตักขนมใส่ถ้วยขนมหวาน = การรับประทาน = รับประทานเป็นขนม ขนมเนื้อแป้งเหนียว นุ่ม ไส้มะพร้าวมีรสหวานเล็กน้อยและหอมกลิ่นน้ำตาลโตนด กะทิรสเค็มเล็กน้อย เพลงประกอบ 🎶 Golden Hour - Telecasted.mp3