masakan rumahan, memasak hopau cukiok ( kaki babi isi daging)part 3 скачать в хорошем качестве

masakan rumahan, memasak hopau cukiok ( kaki babi isi daging)part 3

bahan kaki babi utuh ( jangan di bakar/ rebus) kacang lakci( rebus hingga empuk) hiongku ( jamur wangi) jarum karung ( cuci hingga bener-bener bersih) benang kain bumbu bawang putih ( kupas kulit) garam meicin gula pasir gohiong minyak goreng kecap asin cuka cara memasak step 1 kulitin kaki babi ( jangan sampai robet/ cacat) pisahkan daging & tulang potong kecil daging kaki rebus hingga bewarna pucat, angkat & tiriskan potong sedang tulang babi rebus hingga pucat, angkat & tiriskan step 2 panaskan minyak goreng masukan bawang putih bulat goreng hingga harum masukan daging kaki yang sudah di potong & rebus tadi aduk hingga harum tambahkan kacang lakci & jamur harum aduk hingga harum tambahkan garam,meicin,gula pasir,kecap asin & gohiong aduk hingga tercampur rata tuangkan air secukup nya masak dengan api besar, sambil wajan tertutup masak hingga kuah nya kering, angkat & taruh di tempat ( piring/mangkok/semacam nya) step 3 tunggu hingga isian daging tadi dingin masukan kedalam kulit babi jahit hingga bener-bener erat ( supaya tidak keluar isian nya) lumurin garam & cuka diamin hingga kurang lebih 5 menit untuk di marinasi panaskan minyak goreng tuangkan sedikit tepung terigu( supaya tidak meledak waktu di goreng) masukan kaki babi yang sudah di marinasi tadi goreng hingga 2 sisi bewarna coklat keemasan, angkat & tiriskan lumurin kaki babi yang sudah di goreng tadi dengan gula pasir & kecap asin diamin sebentar untuk di marinasi, kurang lebih 5 menit masukan kaki babi ke kantong anti panas( supaya nanti waktu angkat& bolak balik kaki nya tidak hancur) tuangkan air putih secukup nya tambahkan garam & meicin masak dengan api sedang hingga panci tertutup masak hingga kulit kaki babi nya bener-bener lembek & kuah nya mengental *""" hopau cukiok siap di sajikan"""**