Das Geheimnis für zartes Rindfleisch mit Zwiebeln 🥢 – so machen’s die Chinesen! скачать в хорошем качестве

Das Geheimnis für zartes Rindfleisch mit Zwiebeln 🥢 – so machen’s die Chinesen!

In diesem Video zeige ich euch, wie du Rindfleisch mit Zwiebeln so zubereitet, dass es superzart und saftig bleibt – ganz wie beim Chinesen! Der Trick: eine einfache Marinade aus Eiweiß und Stärke. Damit bleibt das Fleisch butterweich und die Soße wird herrlich aromatisch. Ihr braucht keine teuren Fleischstücke – selbst Schulter oder Oberschale werden wunderbar zart. Das Ganze ist in weniger als 30 Minuten fertig – perfekt für den Feierabend! ______________________________________________ MEINE BÜCHER: Backbuch "Brot, Brötchen und Gebäck"*: https://amzn.to/3nlbEYc Kochbuch "Feierabendküche"* (SPIEGEL BESTSELLER): https://amzn.to/3vFhWXo Kochbuch "Einfach vegetarisch"*: https://amzn.to/3sq9Mmo ________________________________________________ RABATTCODES: Mein online Saucenkurs, fast 3 Stunden Lehrvideos unterteilt in 17 Lektionen. Jetzt 20 % sparen: https://thomas-kocht.de/online-kochku... - Pfannen, Töpfe und Bräter von Hoffmann* - 10% Rabatt mit dem Code: THOMASKOCHT10 https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... - 🔪 Mit den scharfen Messern von Heiso aus Solingen macht das Schneiden noch mehr Spaß. Jetzt auch mit Garvurservice! Spare 10 % mit meinem Code thomas10 https://heiso-1870.de/thomas?sca_ref=... _______________________________________________ 🍽️ Rezept: Rindfleisch mit Zwiebeln in Austernsoße Zutaten (für 2 Portionen) Für das Fleisch: ca. 300 g Rindfleisch (z. B. Filet, Rumpsteak, Entrcôte, Oberschale, Flanksteak, oder auch gewisse Teile der Schulter) 1 TL Speisestärke 1 Eiweiß 1 TL helle Sojasoße 1 EL Wasser 1 EL Öl Salz und weißer Pfeffer Für die Soße: 2 EL Austernsoße 1 EL helle Sojasoße 1 EL dunkle Sojasoße (alternativ nehmt nur eine Sorte Sojasoße) ½ TL Zucker etwas Salz (wenig, da die Soßen schon salzig sind) 1 Prise weißer Pfeffer 50-100 ml Brühe (Geflügel) 1 TL Speisestärke + 2 EL Wasser (zum Abbinden) Gemüse & Aromaten: 1 große Zwiebel 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Chili (nach Geschmack) 2 Frühlingszwiebeln Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Braten Zubereitung Fleisch vorbereiten: Dünn (2–3 mm) gegen die Faser schneiden. Mit Stärke, Eiweiß, Sojasoße, Wasser, Öl, Salz und Pfeffer vermischen. 15 Minuten ziehen lassen. Soße anrühren: Austernsoße, helle und dunkle Sojasoße, Zucker, Salz, Pfeffer und Brühe verrühren. Stärke mit Wasser anrühren (später zum Binden). Gemüse schneiden: Zwiebel in Spalten, Frühlingszwiebeln in Stücke, Knoblauch und Ingwer fein, Chili in Ringe schneiden. Anbraten: Wok stark erhitzen, Öl hinein, Fleisch kurz und heiß anbraten, dann herausnehmen. Im gleichen Wok Zwiebeln und dicke Frühlingszwiebelstücke anbraten, dann Knoblauch, Ingwer, Chili dazugeben. Alles kombinieren: Fleisch zurück in den Wok, Soße zugeben, aufkochen lassen. Mit angerührter Stärke leicht abbinden – nicht zu viel, sonst wird’s zu dick. Servieren: Mit Reis (z. B. Jasminreis) und etwas Frühlingslauch garnieren. NEWSLETTER: https://thomas-kocht.de/newsletter-an... INSTAGRAM:   / thomas.kocht   FACEBOOK:   / thomas.kocht.backt   PINTEREST: https://www.pinterest.de/Thomas_kocht/ WEBSEITE: https://thomas-kocht.de ________________________________________________ PRODUKTE: LocknLock Vorratsdose*: https://amzn.to/3PnbwEt Pizzastahl Basic*: https://www.pizzastahl.de/shop/pizzas... Fleischthermometer*: https://amzn.to/3RTJT8o Kitchen Aid Food Processor*: https://amzn.to/3uAiAqx Microplane Küchenreibe*: https://amzn.to/3uONNq3 Silikon Backmatte*: https://amzn.to/4a943m0 Pfannen und Töpfe von Hoffmann* (siehe auch Rabattcodes): https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code "thomas10" https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066... Bäckerleinen*: https://amzn.to/3gGGdD1 Gärkörbe*: https://amzn.to/3LfTQqq Gewürzgläser*: https://amzn.to/3SZ2ZY0 Stabmixer*: https://amzn.to/3OI9VHu Küchenmaschine Kenwood Chef XL*: https://amzn.to/3mckWFq Reiskocher*: https://bit.ly/3a9vyeR Küchenwaage*: https://amzn.to/33OlO8O Mit (*) Sternchen gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, bekomme ich eine kleine Provision und du unterstützt damit meine Arbeit. Für dich entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für deine Unterstützung! ________________________________________________ #RindfleischMitZwiebeln #ChinesischKochen #ThomasKocht