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Die perfekte Entenkeule - so gelingt’s!

Diese Woche wird es richtig lecker mit Stefan Spitzer: Konfierte Entenkeulen, begleitet von knusprigen Macairekartoffeln und einem frischen, aromatischen Blaukrautsalat. Das Geheimnis der perfekten Entenkeule? Geduld und eine Technik, die das Fleisch so zart macht, dass es praktisch von allein vom Knochen fällt. Stefan zeigt Schritt für Schritt, wie man die Keulen im eigenen Fett konfiert, um den vollen Geschmack herauszuholen. Dazu gibt es Macairekartoffeln – außen knusprig, innen cremig – und einen Blaukrautsalat, der mit süß-sauren Nuancen die perfekte Balance schafft. Ein Festmahl, das garantiert Eindruck macht! Seid dabei und lasst euch von diesem Genuss-Klassiker inspirieren! Fleischglück Shop & Newsletter 🛒 Wenn ihr uns unterstützen wollt, schaut auch in unseren Fleischglück-Shop. Dort findet ihr Shirts, Caps, Messer, Bücher – und bald auch Infos zum neuen Projekt! https://shop.fleischglueck.de 📬 Und wenn ihr nichts verpassen wollt: Hier geht’s zum Newsletter! https://bit.ly/newsletter-fleischglueck