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Ju Ferraz ensina como fazer PERU DE NATAL acompanhado de batatas e mini cebola. A receita de PERU marinado com LARANJAS, ERVAS, AZEITE E VINHO BRANCO é ideal para a complementar a ceia de Natal e é servido acompanhado de batata e mini cebolas assadas no forno. #NhacGNT #JuFerrazNoNhac #JuFerraz Ingredientes: Para o peru: 1 Peru 3 laranjas espremidas Pimenta-do-reino moída 4 cebolas 1 xícara de azeite 2 cenouras picadas 2 talos de salsão 6 dentes de alho Vinho branco seco 4 folhas de louro Manjericão a gosto Alecrim a gosto Tomilho a gosto Sementes de coentro a gosto Para o acompanhamento: 500g de batatas bolinha 80g manteiga Sal e pimenta do reino 15 mini cebolas descascadas 50g de açúcar 40g de manteiga sem sal MODO DE PREPARO: Para o peru: Comece marinando o peru com pelo menos 4 horas de antecedência (o mais recomendado é deixa-lo por 24 horas). Amasse os alhos (com a casca), coloque o peru na forma, esprema por cima dele as laranjas em cima do peru, tomando cuidado com as sementes; Adicione ao lado do peru cenoura, salsão, alho espremido, cebola e coloque então as ervas: tomilho, manjericão, alecrim e louro. Adicione também as sementes de coentro e o vinho branco seco por cima dos ingredientes; Na sequência, espalhe os ingredientes com as mãos por cima de todo o peru, cubra com papel filme e leve para a geladeira para marinar. Para manteiga de ervas: Após marinar, vamos ao preparo da manteiga de ervas. Pegue a manteiga em ponto de pomada e acrescente tomilho, alecrim e manjericão já picados. Misture bem e abra com os dedos um espaço entre a carne e a pele do peru; Adicione a manteiga nesse espaço e espalhe por todo peru. O restante da manteiga, espalhe por cima do peru. Coloque a asa para trás para uma melhor apresentação do prato, cubra com papel alumínio e leve o peru para assar por 40min por kilo do peru (exemplo: 4KG = 3horas) no forno pré-aquecido a 200 graus; Regue a cada 30 menos o peru com a marinada da própria forma; Para a batata: Coloque as batatas na forma, adicione azeite, sal e pimenta do reino e misture bem; Para finalizar, adicione ramos de alecrim e leve para assar no forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Para as cebolas,: Descasque as cebolas; Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as cebolas quando a manteiga estiver quase completamente derretida; Acrescente o açúcar e o vinho branco seco; Regue as cebolas com o caldo, tempere com sal e pimenta do reino e deixe no fogo até dourar. Para montagem: Numa travessa de servir, coloque o alecrim e adicione o peru assado; Na parte de dentro, coloque o tomilho e em volta das pernas, amarre o alecrim, acrescente as batatas e as cebolas em volta do peru. Sirva ainda quente. ------------------------------------ ➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com ➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais: Facebook: / nhacgnt Instagram: / nhacgnt Pinterest: / nhacgnt Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br